Stout irlandzki (Dry Stout) [Piwne Style]
Kolejny odcinek z serii tym razem poświecony stoutowi irlandzkiemu, który jednak wywodzi się z angielskiego porteru, więc warto tamten odcinek obejrzeć wcześniej.
[youtube https://www.youtube.com/watch?v=v8XzRDBA8V0&w=1280&h=720]
Jeszcze...
Warsztaty degustacyjne – Dubbel i Porter – Bracka Jesień 2014
Wiecie jak było. Było ciężko. Jednak te trudności zewrą jeszcze bardziej nasze szeregi. Po wielu problemach technicznych wreszcie mogę opublikować zapis z warsztatów degustacyjnych...
Dortmunder Export [Piwne Style]
W kolejnym odcinku z serii - Dortmunder, czy jak nazwalibyśmy je po polsku, dortmundzkie jasne. Styl mało precyzyjny i dość rzadko warzony. Czym...
Cechy piwa cz. 1.
kurs sensoryczny odc. 7.
Miałem spory problem, żeby wymyślić tytuł tego odcinka kursu sensorycznego. Nie chciałem go nazwać "wady piwa", bo to źle ustawia perspektywę....
Schwarzbier [Piwne Style]
Kolejny odcinek z serii Piwne Style poświęcony jest Schwarzbierowi. Czym się charakteryzuje ten ciemny niemiecki lager z NRD? Czym różni się od Munich Dunkel.
Premiera...
Dunkelweizen i Weizenbock [Piwne Style]
Po Hefeweizen przyszedł czas na inne odmiany piwa pszenicznego w stylu bawarskim. W tym odcinku skupiłem się na Dunkelweizenie i Weizenbocku, ale wspominam też...
Jak oceniać aromat – techniki degustacyjne
Gdzie kończy się aromat, a zaczyna smak?
Kolejny odcinek kursu sensorycznego zajmiemy się oceną aromatu. Zaprezentuję na filmie kilka technik degustacyjnych. Postaram się wyjaśnić jaka...
Warzelnia, ale jaka? [a więc chcesz otworzyć browar]
Czwarty odcinek z serii "A więc chcesz otworzyć browar?". 45 minut o warzelniach od maleńkiej 250 litrowej, czyli 2,5hl, aż do kolosa pozwalającego wybić...
Degustuj jak sędzia! [Poznańskie Targi Piwne]
Od razu ostrzegam, że ze względu na gwar podczas PTP, to oglądanie szczególnie na słuchawkach może być męczące. Tak czy owak uważam, że da...
Rozlew ale jaki? [a więc chcesz otworzyć browar?] odc. 5.
Kolejny odcinek z serii "A więc chcesz otworzyć browar?". Tym razem z Andrzejem Gałasiewiczem z Minibrowary.pl i Browar Jan Olbracht Rzemieślniczy przedstawiamy różne rozwiązania...