Jeśli chcesz się dowiedzieć jak profesjonalnie degustować piwo, jak robią to sędziowie podczas konkursów, zapraszam do kursu sensorycznego, z którego dowiesz się jak przygotować się do degustacji, jak oceniać poszczególne parametry piwa. Jakie są wady piwa i jak je rozpoznać? Jak opisać aromaty słodu, chmielu i efekty pracy drożdży.
Odcinek 1.
Jakie miejsce jest odpowiednie do degustacji? Co sprzyja, a co rozprasza?
Odcinek 2.
W jakich ilościach degustować piwo, aby nie przytępić zmysłu węchu i smaku?
Odcinek 3.
Jak prawidłowo nalewać piwo? Jak nalewa się piwo na konkursach? Jak oceniać pianę?
Odcinek 4.
Jak oceniać barwę i klarowność piwa?
Odcinek 5.
Jak oceniać aromat – techniki degustacyjne
Odcinek 6.
Jak oceniać smak piwa?
Odcinek 7.
Cechy piwa pochodzące od wody i słodu
Odcinek 8.
Cechy piwa pochodzące od chmielu
Odcinek 9.
Cechy piwa pochodzące od drożdży
Odcinek 10.
Cechy piwa pochodzące od drożdży
Odcinek 11.
Zakażenia w piwie.
Kurs uważam za zakończony, jeśli coś jest niejasne zadawajcie pytania pod konkretnymi odcinkami lub w cyklu 100 pytań do kopyra.