Zavis z Policki

8
643

czyli wreszcie mogę polecić pilsa z pełnym przekonaniem.

W komentarzach pod wpisem o czeskim pilsie pojawiały się prośby, abym napisał, jakie moim zdaniem piwo jest najlepszym czeskim pilsem, czy też wytypował TOP 5. Ponieważ zwykle pijam piwa jednokrotnie, więc nie chcąc opierać się na opinii sprzed lat postanowiłem odświeżyć sobie wrażenia, jeśli chodzi o czeskie piwa. Do degustacji wytypowałem piwo Záviš z Mieszczańskiego Browaru w Policzce. Nagrywając film nie wiedziałem jeszcze czy wybór był trafny, ale szybko okazało się, że tak. Przyznam, że przed nagraniem nie zrobiłem rozeznania co oznacza nazwa. Tymczasem okazuje się, że jest to imię. Był sobie np. taki człowiek Záviš Černý z Garbowa, jeśli nie kojarzycie, to tu jest “fotka”. 😉

Jak wypada na tym tle polska reprezentacja możecie zobaczyć na przykładzie pilsów z Jabłonowa i z Namysłowa.

8 KOMENTARZE

  1. Za Twoją rekomendacją kupiłem takie 2. I się srogo zawiodłem, aromatu wcale, goryczkę wyczułem po rozlaniu po języku. I sporo się jej musiałem naszukać. Może powodem tego było to, że piwo stało na półce, nie w lodówce.

  2. Tomku a co z tym cukrem, degustowałem razem z Tobą (przynajmniej nie piję sam :)) ale warkę o prawie miesiąc późniejszą. I jeszcze przed tym jak powiedziałeś że w składzie jest cukier wyczułem że piwo jest sztucznie słodkie. Naprawdę nic nie takiego wyczułeś? Z Policki polecam Eliske świetne czarne piwo . Zavis był ok, wcześniej już go kiedyś piłem, ale mi ten cukier przeszkadzał

    • Ale Czesi nie dodają tego cukru po to, żeby było słodkie. Tylko jako zamiennik słodu i dodatek pogłębiający odfermentowanie. Moim zdaniem cukier idzie do kotła przed fermentacją. Żeby wniósł do piwa słodycz, to musiałby być dodany po pasteryzacji lub mikrofiltracji. Z tego co Czesi piszą na etykiecie i z tego jak to piwo się zachowuje, myślę że jest niepasteryzowane i niemikrofiltrowane, wobec czego dodatek cukru spowodowałby wtórną fermentację.
      Słodycz mogła pochodzić od słodu, od przerwanej fermentacji, ale raczej nie od cukru.

Dodaj komentarz