Jak zostałem BJCP-fobem
Zapewne większość czytelników wie dobrze, co oznacza skrót BJCP, ale dla tych, którzy jednak nie wiedzą, parę słów wprowadzenia. Beer Judge Certification Program, to...
Cud zacierania
czyli jak z ziarna słodu powstaje płynna brzeczka.
Dziś sucha teoria (dosłownie, bo nawet nie miałem piwa do przepłukania gardła). Zacieranie, to kluczowa część procesu...
Gotowanie, czyli warzenie.
Czyli głównie chmielenie.
Czas na kolejny po zacieraniu etap procesu powstawania piwa. Ponieważ głównie sprowadza się on do chmielenia, a nie chciałem się powtarzać, więc...
Piwowarstwo domowe – kuźnia kadr dla browarów rzemieślniczych
czyli moje wystąpienie na II Forum Technologii Browarniczych
W dniach 3-5 października uczestniczyłem w II Forum Technologii Browarniczych, które miało miejsce w Elblągu. Miejsce wybrano...
World Beer Cup 2014 w liczbach
Kto zdobył najwięcej medali, skąd pochodzili sędziowie, który kraj jest najbardziej efektywny?
Krótkie statystyczne podsumowanie. Na podstawie wyników oraz danych statystycznych postanowiłem jeszcze raz skomentować...
Piwo w liczbach
czyli dwa łyki statystyki.
Dzisiaj garść liczb, wykresów i rankingów. W jakim kraju produkuje się najwięcej piwa na świecie? Gdzie pije się go najwięcej? Gdzie produkcja wzrosła,...
Best before czy termin przydatności?
Kolejny z felietonów opublikowanych na browar.biz. Przywołałem go we wpisie o przeterminowanym Żywym, a więc czas, żeby znalazł się i tutaj.
Na opakowaniach przeważającej większości...
Szkło do piwa odcinek 2.
czyli ile waży ein Mass?
Kontynuuję temat szkła przeznaczonego do piwa. W tym odcinku zajmę się kultowymi szkłami do Hoegaardena, Duvela czy Grodzisza, a także...
Czeski pils na przykładzie Pilsnera Urquella
czyli wśród ślepców jednooki jest królem.
Tym wpisem rozpoczynam opisywanie stylów piwa. Na początek wszędobylski zdawałoby się pilsner, czyli pils czeski. Teoretycznie ten styl dominuje...
Surowce piwowarskie – chmiel
czyli za co kochamy piwo.
Chmiel, wbrew temu co się powszechnie sądzi, nie jest koniecznym składnikiem piwa, jak woda czy słód. Można uwarzyć piwo bez...