IPL vs Cold IPA [Piwne Style]

7
2647

Czym się różni Cold IPA od India Pale Lager? Czy w ogóle czymś się różni?
Premiera o 13:00.

7 KOMENTARZE

  1. Brut ipy mi zal :/ Moim zdaniem było pare bdb piwek (nie z PL) które wyróżniały się na plus aromatem i ta wytrawnością.

  2. W marcu 2017 roku ugotowałem dwa piwa, różniące się od siebie tylko drożdżami (Gozdawa Lager W35 i Fermentis K-97). Piwa z ekstraktów niechmielonych (plus cukier Muscovado, cukier trzcinowy zwykły, glukoza i cukier biały – dodatki niesłodowe maks. 30% wszystkich cukrów), chmiele: Kazbek, Styrian Dana i Chinook, temperatura fermentacji 14-16 st. C. Chciałem w ten sposób sprawdzić wpływ drożdży na smak piw. I piwo z drożdżami górnej fermentacji wg mnie było lepsze, dałem spróbować oba kilku osobom i wynik był 3-1 dla „górniaków”. I tak opisałem wrażenia z degustacji „lager nieco bardziej >>urozmaicony<< (za wysoka temperatura fermentacji, wynosząca 14-16 st. C), zaś górna fermentacja lepiej ułożona (dolna granica pracy drożdży)". Oba piwa smakowały, ale różnice były zauważalne – fermentacja trwała 15 dni. Czyli byłem prekursorem Cold IPA, do używając w 2/3 chmielów nowofalowych ze Starego Kontynentu. No i okazuje się, że dodatki niesłodowe są zgodne ze stylem. Choć w porównaniu do Cold IPA z odcinka kolor zbyt ciemny (bursztyn wyszedł), co jest zasługą cukru Muscovado.

Leave a Reply