Bretta Rosé z Firestone Walker

7
245

Z okazji 13 milionów odsłon na YouTube zdegustowałem piwo od widza z Ameryki (dzięki Grzegorz), czyli Bretta Rosé z browaru Firestone Walker. Jest to Berliner Weisse z doadtkiem malin. Sprawdźcie jak smakuje ikona stylu czyli Berliner Kindl Weisse.


Mała uwaga, po wyjściu ze studia (gdzie nawala mocne światło) okazało się, że piwo jest jednak różowe w barwie.

Gdyby zaintrygowała Was koszulka, to tutaj macie więcej info.

7 KOMENTARZE

  1. Panie Tomaszu, w jaki sposób mogę przekazać Panu piwo do degustacji (reprezentant maltańskiego kraftu) ? Jestem z Wrocławia.

  2. Tomku, dlaczego tak znikoma ilość polskich piw kwaśnych? Kwas Alfa wyszedł bardzo dobrze, w ogóle ten gatunek jest idealny na zbliżające się lato. Browary obawiają się, że jest jednak zbyt niszowe/wymagające i nie spotka się z takim przyjęciem jak np. amerykański chmiel?

  3. Kwasowość to po prostu masa wszystkich kwasów w gramach w litrze roztworu. Wartość pH wynika ze stężenia jonów wodorowych i świadczy o mocy kwasu a nie o jego zawartości w piwie.

    • Wyznaczacie to w jakiś konkretny sposób? Ciekawy jestem, jaka jest praktyka przy piwach. W przypadku wina to nie jest masa wszystkich kwasów per se – kwasowość wyznacza się miareczkując wino zasadą, która neutralizuje wszystkie kwasy w roztworze. Finalnie znamy masę użytej zasady, a nie masę kwasów – i kwasowość w winie wyraża się w normalizacji względem kwasu winowego, tj. ile gramów kwasu winowego równoważyłaby ta ilość zasady. Wyznaczenie faktycznej masy wszystkich kwasów nie jest de facto możliwe. Czy w piwie pomiar wykonuje się tak samo, czy inaczej? Też używa się kwasu winowego przy normalizacji wyniku? Wyznaczając TA (total acidity) w sokach jako normalizatora używa się kwasu cytrynowego. Jako niegdyś fascynat chemii jestem żywo zainteresowany, jak to się robi w tej branży 🙂

      Tutaj krótka publikacja o wyznaczaniu kwasowości w różnych napojach http://fruitandnuteducation.ucdavis.edu/files/162035.pdf – tutaj natomiast stricte o winie: http://www.doiserbia.nb.rs/img/doi/1450-8109/2007/1450-81090702169R.pdf

      Dzięki!

Dodaj komentarz