Barley wine, czyli wino jęczmienne

2
83

Old Foghorn z Anchor Brewing to pierwszy komercyjny barley wine, jakiego miałem okazję spróbować. Wcześniej piłem jedynie piwo domowe uwarzone w tym stylu, dodam, że bardzo smaczne. Nota bene dzięki temu barley wine poznałem jednego z bardziej uzdolnionych piwowarów Zdolnego Śląska. Już z tego powodu mam sentyment do tego stylu. Barley wine, to po polsku wino jęczmienne. Dlaczego wino, bo zawartość alkoholu w tym stylu waha się w przedziale 9-12%, a tyle mają wina. Foghorn to syrena sygnałowa używana przez statki w czasie mgły. Old Foghorn to kultowe już piwo z browaru Anchor. Po raz pierwszy uwarzone w 1975r. i wówczas było to pierwsze barley wine w USA. Jego sukces zachęcił innych do eksperymentów z tym stylem.

Piwo ma 8.8% alkoholu. Po przelaniu, wita nas niezbyt obfitą pianą, która opada do cienkiej warstewki. Pod nią kryje się trunek koloru ciemnej herbaty, ciemnomiedziany, klarowny. Wysycenie dwutlenkiem węgla jest średnie. W zapachu czujemy głównie cytrusowe nuty amerykańskiego chmielu, konkretnie Cascade, bo tylko ten chmiel jest używany przy warzeniu tego piwa. Oprócz tego w aromacie możemy wyczuć szlachetny alkohol. W smaku wita nas goryczka średnia, do wysokiej. Piwo jest rozgrzewające, jednak poza tym alkohol właściwie nie jest wyczuwalny. Orzechowo-karmelowe smaki pochodzące ze słodów, alkohol i żywiczne nuty pochodzące od chmielu przywodzą na myśl jakąś nalewkę ziołową. Etykieta jest piękna, kojarzy mi się z secesją, latami międzywojennymi. Warto przyjrzeć się dokładnie etykiecie. Otóż napisano na niej barleywine łącznie, co jest błędem ortograficznym. Aczkolwiek zamierzonym. Chodziło o to, że w pierwotnej wersji były to dwa osobne wyrazy, jednak amerykański Urząd ds. alkoholu, tytoniu i broni zwrócił uwagę, że wino może powstać jedynie z winogron, a nie z jakiegoś jęczmienia. Aby nie kopać się z koniem, Fritz Maytag postanowił użyć tego niewinnego fortelu. Jak sam to określił – kupili to. 😉

Zdecydowanie polecam, bardzo ciekawe piwo i bardzo ciekawy styl. Idealny na zimowe wieczory.

2 KOMENTARZE

Dodaj komentarz