W ubiegłą sobotę – 5 grudnia swoją prapremierę w warszawskim Sketchu miało Red Roeselare Ale, czyli Grand Champion 2015 wg receptury duetu: Piotr Marczyk & Piotr Terka. Porozmawiałem z oboma piwowarami o tym, jak ich zdaniem wyszło piwo. Zapytałem też Dominika Szczodrego – Głównego Piwowara z Browaru Zamkowego Cieszyn, o to jak udało im się uwarzyć kwaśne piwo, jakie środki ostrożności musieli zachować.
Materiał powstał we współpracy z Browarem Zamkowym Cieszyn.
Czy kwach jako Grand Champion nie był powodem wcześniejszego „wysypu” sezonów ?
Nie, to zupełnie inny blend. Saisony z Cieszyna i Żywca nie były na tym Roeselare Ale.
Kurde czyli jest tylko jedna warka i za miesiąc – dwa się skończy i już nie będzie przez rok o_0?
Taka jest koncepcja Grand Championa, chociaż w przeszłości warki były powtarzane. Jednak teraz to jest kwas i ludzie mogą nie tak chętnie kupować po kilka butelek jak to było poprzednio.