czyli dwa Single Hop IPA z browaru kontraktowego Doctor Brew. Za sprawą naszej współpracy mogę oceniać piwo przedpremierowo. N szczęście dostałem je w ilości większej niż 1 butelka, bo byłoby ciężko. I tak było…
Zapraszam do Łodzi na ul. Moniuszki 6. do pubu Z innej beczki, gdzie odbędzie się premiera obu Single Hop IPA z Doctor Brew. Na filmie oczywiście pogmatwałem datę – powinno być 7. listopada w piątek.
W Rosji właśnie wrócili do zimowego po trzech latach letniego, dalej nie będą przestawiać, ale na zimowym zostają na razie 😉
No to syf, ale czego się spodziewać po Wołodii. 😉 Jak zobaczyłem dziś rano przed siódmą to słońce, to myślałem, że mnie strzeli.
Z tym czasem jest taki problem, że ten zimowy to jest czas podstawowy (Standard) a latem mamy Daylightsaving…ale fakt, że gdyby mieli zostawić jeden czas to „czas letni” wydaje sie sensowniejszy.
No letni czas wydaje się sensowniejszy, bo zostaje więcej „dnia” po pracy. Idea całego przestawiania zegarków też jest dla mnie zagadkowa, bo niby chodzi o to żeby ograniczyć zużycie energii w porannym szczycie. Ale fakt jest taki że jak ktoś wstaje przed 6 rano to i tak jest ciemno, więc i tak każdy żarówki użyje.
Co do całej sytuacji Tomku, będziesz miał dodatkowy materiał na „shit happens” 😉
off topic, wywiad z założycielem Browaru Amber http://wiadomosci.onet.pl/trojmiasto/andrzej-przybylo-zalozylismy-ze-nie-damy-sie-zagranicznemu-kapitalowi/ge5ww
No rzeczywiście off. Na Facebooku już o nim dyskutujemy od wczoraj.
😀 normalnie urzekła mnie Twoja historia 😉 jak nie urok to wiadomo co.
Podziękowania w takim razie dla żony za zaangażowanie 😉
Jak pytałem czy będziesz na Off Beer to nie, nie będę, a tu proszę, Kopyr kłamał 😀 uprzedzam Twoje tłumaczenie, nie wiedziałeś, że tak się potoczy. Do zobaczenia na Moniuszki!
Podpisuję się – do zobaczenia w Z innej beczki 🙂
http://www.tvn24.pl/cycuch-janowicki-gornik-i-rudawskie-uratuja-to-miejsce-browar-wznawia-produkcje,484289,s.html
wszystkie piwa z tego ,, browaru ” ( ma rację właściciel Ambera browar to coś więcej niż receptura ) są dla mnie słabe.
Dla mnie słabe to są wszystkie piwa z Ambera. No ale co kto lubi.
Tylko jakoś właściciel Ambera nie wspomina ile browarów regionalnych stanęło na nogi dzięki współpracy z „kontraktowcami”. A może to go uwiera, że konkurencja mu odżyła?
Od wczoraj mnie to uwiera – „browar to coś więcej niż receptura”. No kur…czaczek, kontraktowcy to przede wszystkim ludzie i ich inwencja oraz praca. Browar w sensie materialnym to dla nich narzędzie, takie samo jak młotek i kielnia dla budowlańca. Posługując się tym uproszczonym przykładem – kto zbuduje solidny dom: budowlaniec czy młotek i kielnia?
Tak samo za dobrym piwem stoi zdolny piwowar i jego umiejętności, a cały sprzęt browarniczy jest oczywiście do tego niezbędny ale nie decydujący.
W dzisiejszym świecie właśnie receptura, koncept produktu i umiejętność jego sprzedania jest zasadniczą sztuką.
Trochę się wcisnę nie w temacie ale sprawa pilna.
Właśnie odstawiłem na burzliwą swoje pierwsze piwo (American Stout 16blg z Centrum Piwowarstwa – przepis na 20l).
Wysładzałem do 14blg myśląc, że po gotowaniu wyjdzie mi 16.
Po 60min gotowania blg wynosiło 19 stopni.
Do zacierania dodałem 2 litry wody więcej niż w przepisie zgodnie z podejściem 3,5l na kg słodu.
Finalną 19-kę odstawiłem z drożdzami (Safale 04) na burzliwą (nie rozrzedzałem do 16blg)
Moje pytania:
1. Skąd takie wysokie blg po gotowaniu?
2. Jak to wpłynie na finalne piwo?
3. Do ilu powinno zejść blg po burzliwej?
4. Czy Stout o takim blg można już nazwać Imperialnym?
Więcej pytań nie pamiętam ale za wszelkie sugestie będę wdzięczny.
1. nie piszesz ile litrów wyszło. Jeśli 20, to znaczy, że miałeś lepszą wydajność niż założyli w CP. Jeśli mniej, to po prostu bardziej Ci odfermentowało i trzeba było dolać wody.
2. Będzie mocniejsze.
3. Trudno powiedzieć 4-7 blg.
4. Wszystko można. Profanity Stout ma chyba 16 i też jest RISem nazywany.
Dzięki!
1. Wyszło 21l, czyli więcej.
3. Czy przewidujesz jakieś problemy z fermentacją?
4. Pytam w sensie konkursowych kategorii. Pod jaki styl byś to podpiął?
3. to zależy, jakie drożdże dałeś i ile. Generalnie do mocniejszych piw, a to jest mocne, zaleca się rozruszane drożdże w postaci gęstwy.
4. No jest to taki lżejszy RIS.
Kopyr! Masz mistrza 🙂
PS. To ile flaszek dostałeś?
Czego kurna nic nie mówisz o paskudnie pomarszczonych jak skóra świni za uszami etykietach? Bleeee…
A w nowszych warkach (data do: 2015-06-17) poprawili chyba już proces etykietowania bo w końcu są pięknie ładnie naklejone bez żadne zmarszczki – jak po kuracji odmładzającej 😛
Grrrr! Akurat 7 jest w Łodzi koncert Braci Figo Fagot, czemu to musi się pokrywać!!?? ;/
A żona piwo lubi? Jeśli tak to jaki styl najbardziej?
„Jedyną?! Jedyną!?”
Tomek ty piwny poligamisto
Tomku jak będziesz w Łodzi to koniecznie musisz odwiedzić piwne miejsce wielokran z 13 nalewakami. Info poniżej.
Ciekaw jestem twojej opinni
Pozdrawiam,
Robert
https://m.facebook.com/wielokran.z.innej.beczki?refsrc=http%3A%2F%2Fwww.google.pl%2F&_rdr
Przecież o tym jest ten film, że właśnie tam odbędzie się premiera nowych piw Doctor Brew.
Film dopiero teraz zobaczyłem więc sorki za głupi post 🙂 W piątek w takim razie się zobaczymy.
Pozdrawiam!
Tomku, o której planujesz pojawić się w Innej Beczce? Niestety nie będzie mi dane zostać na samą premierę bo już mam plany na koncert ale wcześniej z przyjemnością przybiję piątkę 🙂
Pozdrawiam
No pewnie niewiele wcześniej niż premiera, zakładam że między 18:00, a 19:00.
taki mały offtop, ostatnio kupiłem 3 różne butelki doctora i we wszystkich był niedostatek (mniej niż 500ml), miałem pecha, czy ktoś oszukuje?
Właśnie piłem Mosaic IPA. Piłem w życiu conajmniej 200 rodzajów piwa, gorsze, lepsze, stouty, ale, pilsnery … ale żadne wcześniej tak ładnie nie pachniało. Smak też ciekawy. Myślałem, że Tomek koloryzuje swoje recenzje i testy, ale na szczęście się myliłem. Dzięki Tomek za pokazanie tego pysznego piwa!!!!!!!
Mam pytanie odnośnie tych dwóch piw. Nigdzie nie mogę znaleść info (nawet na doctorbrew.pl). Czy te piwa są pasteryzowane czy nie?
Według mojej wiedzy wszystkie piwa Doctor Brew są niepasteryzowane.