36. odcinek 100 pytań do kopyra

38
382

odpowiedzi na pytania z odcinków: 30. (część druga) i 31. (część pierwsza)

Kolejny odcinek, kolejna mina, kolejne pytania… Nie męczy Was to? 😉

 

38 KOMENTARZE

  1. moim zdaniem browar Kopyra i browar Widawa najoryginalniejsze i najciekawsze etykiety i nazwy w Polsce. Czy jesteście autorami nazw i graficznej reprezentacji nazwy?

      • Pewnie i mówił, ale nie każdy musiał oglądać wszystkie 700filmów Kopyra, więc jeśli znasz odpowiedź, to mógłbyś po prostu odpowiedzieć.

        • Mógłbym, tylko wolę zachęcić do zapoznania się z poprzednimi filmikami.

          To jest tak “nie będę oglądał tego, co było w poprzednich 35 odcinkach” zapytam, może odpowie. Lepiej jednak ograniczyć się z zadawaniem pytań do czasu obejrzenia wszystkich filmików, bo jest tam dużo więcej ciekawych informacji, które w takim wypadku mogą umknąć 😉

          A wracając do tematu, żeby wilk był syty i owca cała: etykiety projektuje Wojtek Frączyk, nazwy wymyślają wspólnie.

  2. Jeszcze przed obejrzeniem odcinka w ciemno piszę: nie męczy! 😀 Z niecierpliwością czekam na kolejne odcinki, tak trzymaj.

  3. pytanie odnośnie drożdży w pszenicy – jak to jest, że drożdże WB-06 głębiej odfermentowują piwo niż np. MauriBrew WEISS – Y1433, czyżby nie zżerały pewnych cukrów? Czy to zależy od ich specyfikacji?

  4. Witam Tomku 😉 zaszła mała pomyłka w pytaniu, które Ci zadałem. Chodzi o “Tyskie z tanka”. Mam nadzieje, że teraz ułatwiłem Ci odpowiedź na pytanie.

    Pozdrawiam

    • Tyskie z tanka to stara sprawa, a nie żadna nowość. To piwo ma stosunkowo krótki termin przydatności, a trwałość zawdzięcza sterylności rozlewu i transportowi w schładzanych cysternach. Tak czy owak nie ma się czym ekscytować, bo smaku przez to więcej nie ma.

  5. Pytanie o serię KIWI potraktowałeś bardzo dyplomatycznie, ale ja to rozumiem:) Ogólnie była niewypałem ale nie zgodze się, że z chmieli nowozelandzkich nie można stworzyć czegoś fajnego. Full Nelson od Tiny Rebel, Mikkeller single hop imperial IPA Nelson czy Sauthern harvest od Sierry Nevady doskonale tej tezie przeczą.

  6. Tomku, może “kupuję z Kopyrem”? Temat sprzętu potrzebnego do rozpoczęcia domowego warzenia poruszałeś w wielu filmach, przez co łatwo coś zgubić. A może zrobisz jeden film o całych zakupach, co jest niezbędne, jakie kupować, jakiego nie kupować itp.? Dla mnie byłoby to duże ułatwienie w planowaniu.

  7. Czemu do zacierania garnek emaliowy w środku nie może być obity? Czy nawet niewielkie zarysowania wpływają na gotowe piwo?

    A co jeżeli będzie się zacierało w takim kotle?

    • Jeśli odpowiem źle to niech Tomek sprostuje: emalia tworzy warstwe zabezpieczającą, jeśli piwo ma bezpośredni kontakt ze stalą, jony żelaza mogą przejść do piwa i dać aromaty krwi/monet/gwoździa

  8. Na etykiecie Paulanera Dunkel wyczytałem, że uwarzone zostało w zgodzie z Bawarskim Prawem Czystości. Wtedy zapaliła mi się w głowie lampka: zaraz zaraz, z tego co wiem reinheitsgebot nie dopuszczało warzenia piwa z wykorzystaniem słodu innego niż jęczmienny. Zwróciłem na to uwagę na facebookowym profilu Paulanera. Otrzymałem odpowiedź, iż prawo to zostało zmodyfikowane i obecnie dopuszcza inne słody. Jednak moim zdaniem po wymienionych modyfikacjach nie możemy już mówić o BAWARSKIM, ale o NIEMIECKIM prawie czystości. Nazwa BAWARSKIE prawo czystości w moim rozumieniu natomiast odnosi się do tych historycznych, bardziej restrykcyjnych przepisów.

    Kto w takim razie ma rację – ja czy osoba obsługująca profil Paulanera?

  9. Mógłbyś powiedzieć coś o etymologii nazw chmielu? Lubelski i Junga wiadomo, a skąd Marynka i Sybilla? No i jeśli wiadomo Ci coś o nazewnictwie zagranicznych odmian nie licząc oczywistości takich jak Citra to chętnie bym sie czegoś ciekawego dowiedział (googlowałem ale nic nie znalazłem)

  10. Witam,
    mam pytanie skąd brać butelki na domowe piwko?
    Nie chodzi mi o takie zwyczajne 500ml tylko o 0,33l takie w jakie butelkowany jest np “Shark”. Czy gdzieś można kupić ze 160 takich, a jak nie to jak je zdobyć ???

  11. CZy miałeś propozycję od Lorda Somersby na promocję jego cydro-piwa? Jak oceniasz tą akcję w wykonaniu Garażysty? Kolejny punkt w ewolucji bloga czy jednak trochę smrodu unosi się w powietrzu?

  12. Dlaczego kupując w tym tygodniu Brackie Imperial IPA z data 22.11.2014, nie czuje w cytrusów w aromacie, smak jakiś cierpki (trochę chyba nawet kwaskowy?)ogólnie zupełnie inne piwo niż te co piłem z 1-1,5 miesiąca temu, gdzie aromat był po prostu zniewalający a smak taki soczysty? Sprawdziłem 3 butelki.

    • Bo niestety aromat chmielowy jest mocno ulotny. Brackie Imperial IPA ma długi termin, bo ma sporo alkoholu i się nie zepsuje, ale to nie znaczy, że przez cały ten czas będzie równie dobre co w dniu premiery.

  13. Zdarzyło mi się kilkakrotnie, że świetna IPA, którą kupuję po raz kolejny, okazuje się zbyt słodka i zabija w ten sposób goryczke i aromat. Przytrafiło mi się to już z American IPA z Kormorana, Mikkeler/Brew Dog „I hardcore you” i z Rowing Jackiem. Wiesz może co może stać za tym, że raz trafia się piwo świetne, a raz zbyt słodkie? Czy to raczej jest tak, że cała partia w takim wypadku jest przesłodzona czy do niektórych butelek wlała się „gęstsza część” piwa (z dolnej części zbiornika?)?

  14. Dlaczego zaleca się nie stosować ponownie tych samych drożdży więcej niż 3 razy? Czy to dlatego, że z każdą warką jest coraz więcej zanieczyszczeń? Czy może to dlatego, że drożdże są „zmęczone”?
    Nie wiem czym właściwie jest to zmęczenie drożdży, mógłbyś opisać co to znaczy? Zakładam, że nie chodzi o to, ze drożdże są przepracowane, bo w końcu jedne umierają, a rodzą się nowe, czyż nie?

  15. Nie wiem czy wiesz, ale Denver za sprawa legalizacji marihuany stalo sie jej stolica. W miescie powstalo bardzo duzo “ziolowych multitapow” oraz przybytkow gastonomicznych, gdzie wykorzystywana jest ta roslina, co przyczynilo sie naplywu wielu turystow z osciennych stanow.

    Czy podczas swej wizyty w Denver zamierzasz poznac ten temat, albowiem bedac w Denver nie sposob przejsc obok tego obojetnie.

  16. Węgry i Serbia – spotkałeś się kiedyś bądź słyszałeś o jakichś nietuzinkowych piwach z tych krajów? Węgrzy słyną z winiarstwa i obawiam się że nie znajdę tam nic ciekawego oprócz zwykłych piw z koncernowych browarów, a chciałbym przywieźć do Polski coś, co udowodni że i tam potrafią warzyć dobre piwo. Chyba że można się spodziewać znaleźć jakieś perełki – coś pokroju naszej Pinty i Alebrowaru, jak uważasz? O dziwo w sieci ciężko znaleźć takie informacje, zwłaszcza gdy nie zna się ich języków.

Dodaj komentarz