i leżakowania piwa.
Temat leżakowania porterów był już wiele razy poruszany na blogu. O 30-letnim porterze pewnie jeszcze nie zapomnieliście, ale może zainteresuje Was mój najnowszy wpis na portalu natemat.pl.
Temat leżakowania porterów był już wiele razy poruszany na blogu. O 30-letnim porterze pewnie jeszcze nie zapomnieliście, ale może zainteresuje Was mój najnowszy wpis na portalu natemat.pl.
Ja muszę sobie kolejny karton w piwnicy na piwo sprawić 🙂
chyba lepiej sprawią się transportery 😀
U mnie w piwnicy liczba czekających na przeterminowanie porterów sięga już 20 🙂
Jednocześnie zastanawiam się nad jedną kwestią. Nie wymieniłeś w swoim artykule trippli i dubbli; jednocześnie Fortuna twierdzi, że jej Komesy pełnię smaku osiągają dopiero po 18-miesięcznym dojrzewaniu. To jak to jest?
W artykule pisałem o naprawdę długim leżakowaniu, ponad 5 lat. Dubble i triple, często te kilka lat już mają ujęte w terminie przydatności. 2-3 lata dla dubbla i tripla są ok.
no mi juz udało się zebrać 22 piwa, niektóre to eksperymenty 🙂 dałem tylko ciała juz na początku – zapomniałem o zawieszce na butelke z datą zakupu :/ Tomasz z tego co widzialem to tez raczej sie nie bawiłeś w eksponowanie daty zakupu piwa – czy można ogólnie przyjąć ten 3-miesieczny okres od rozlewu do zakupu ?
cholera nie, pomyliło mi sie – własnie nie wiem jak określic na podstawie daty przydatności kiedy bylo rozlane.
Różnie bywa, głównie chyba 6 miesięcy. Łódzki teraz porządnie wydłużył termin, chyba ponad 1 rok.
Żywiecki ma rok (mam teraz butelki z datą ważności 09.2014). Warmiński ma rok albo więcej, Fortuna (Komes) na etykiecie pisze o 18 miesiącach. Ostatnio naklejałem datę w dzień lakowania, powinno wystarczyć. Lakuję (parafiną), jak się mi kilka butelek zbierze.
Na kapslu w cale nie jest napisane „brewed and bottled at Żywiec” a „bottled at Żywiec”, co w teorii może sporo zmieniać.
To się przyjrzyj lepiej. Jest napisane
BREWED AND
BOTTLED AT ŻYWIEC POLAND.
Faktycznie, racja, sorka za zamieszanie. Nawywijali tekstem i można nie spasować jednego do drugiego.
Dziś zakupiony łódzki porter ma datę przydatności 26.03.15
Kopyr- pominąłeś lambiki jako piwa do leżakowania 🙂 poza tym jest jeszcze kilka piw które się do długiego leżakowania nadają 🙂
mam takie pytanie : jakie inny gatunki porteru po za porterem bałtyckim nadają się do leżakowania ? np. imperiale portery , porter, itp. ?
czy portery, które mają datę przydatności np. 6 miesięcy nadają się do leżakowania ?
Z grubsza rzecz biorąc, wszystko co ma zawartość alkoholu >7% i jest ciemne będzie się dobrze starzało.
cóż – wszedłem właśnie w posiadanie piwa z De Molena – Bock 2011 – mam zamiar wsadzić go do piwnicy, moje zapędy hamuje jednak 14,5′ plato i 6,2 % alc.