Ygddrasil to w mitologii nordyckiej prawieczne drzewo, symbolizujące cały wszechświat. W interpretacji Browaru Waszczukowe to Malt Øl przefermentowane nietypowym szczepem drożdży o nazwie Kveik. Co to za styl? Co z tego wynikło? Jak smakuje piwo fermentowane w 45 stopniach Celsjusza?
Materiał powstał we współpracy z Browarem Waszczukowe.
Tylko jedna uwaga, w nordyckiej mitologii wąż nazywał się Jormungand, Ouroboros pochodzi o ile się nie mylę z Grecji 🙂 Oczywiście nie ma to tutaj większego znaczenia i zaraz będzie że się czepiam, ale musiałem, mój konik 😉
Coś mi nie brzmiał ten Uroburos po nordycku. 😉 Dzięki za zwrócenie uwagi.
Dalej nie kumam co to za styl, Malt Øl to po prostu piwo słodowe, malt to słód, a öl/øl to piwo po skandynawsku, prawdopodobnie sobie go do celów marketingowych po prostu zmyślili 😉
Piwo pszeniczne, to po prostu piwo z pszenicy, a jednak jest to styl, pod którym najczęściej rozumiemy hefeweizen. Malt Ol, pojawia się też zagranicą, więc jak ktoś go zmyślił, to raczej nie bracia Waszczukowie.
Polecam pogooglać. W internecie jest jednak sporo informacji o samych drożdżach jak również stylu (a raczej grupie stylów wspólnie określanych Maltøl) najświeższe wiadomości na ten temat zawsze można znaleźć na blogu Larsa który jest tą osobą która przedstawiła to piwo i drożdże światu http://www.garshol.priv.no/blog/303.html
Jak Docent robił wywiad w browarze Warmia to tam piwowar (przepraszam, zapomniałem nazwiska) wspominał że te drożdże dają bardzo owocowe aromaty.