US-05 fermentują mi już 10 dzień. Na Apie 14blg. Czy to normalne ? Temp. stała 19C. „Bulka” raz na 30 sekund. Z fermentora pachnie normalnie, chmielowo.
Materiał się przetwarza. Zobaczymy co YouTube z tego stworzy.
23. za karkiem a na jutubie jeszcze nie przetworzyło od 21:30?! Ileś Ty dziś nadawał, godzinę? 😉
No właśnie jest lipa, bo w sumie było 40 minut, a ten dziad YouTubowy zrobił z tego 25 minut. Znaczy już wiem gdzie zrobiłem błąd. Następnym razem będzie lepiej.
ale daj cale 40min Tomku, szkoda wszystkich pytan, ktore ucielo 😉
Ale ja nie mam tych 15 minut. 😀
Hehe, ja to ma szczęście. Już któryś raz z kolei, odświeżam, odświeżam i nic, a jak tylko napiszę komentarz to się już przetworzy 😛
Chcesz powiedzieć, że nadawałeś przez 15 min. i nikt tego nie usłyszy?
Tak.
O, Panie! Ale to dograsz odpowiedzi na ten pytanie z tych 15 minut? Bo tam było jeszcze moje jedno pytanko 😉
PS. Dzięki za odpo o drożdżach.
Dogram w następnym odcinku we wtorek.
Pro tip: Włączyć drugą kamerę na lajwie 🙂
O ile stopni drożdże podbijają temperaturę fermentacji? Czy koce ratownicze będą trzymać ciepło brzeczki?
Tomasz powiedz coś więcej o twoim wypadzie majowym do Irlandii kiedy i gdzie oczywiście zapraszam do miasta Cork jest tu kilka fajnych browarów restauracyjnych ZAPRASZAM
Właśnie miałem zadawać pytanie czy tylko mi tak dzisiaj straszliwie tnie… nie a bardzo się da oglądać… może lepiej powrót do hangoutów, w słabej jakości ale bez bufora co 3 sekundy? Chyba, że to jakaś anomalia…
Dzięki, za odpowiedź na moje pytanie dotyczące „…co pijałeś jak nie było kraftu”, tak się spodziewałem, że zapuszczałeś się do Czech. Swoją drogą (nie chcę powielać mitów), to kiedyś polskie koncerniaki nadawały się do wpożycia, dziś jest z tym problem (jakość, smak, zapach itd.), ale ok, nasówa mi się pytanie na nastepny odcinek: możesz mieć z tym problem bo nie pijesz koncernów, ale może słyszałeś taka plotkę. Otóż czy spotkałeś się ze zjawiskiem, że jak nowe piwo wchodzi na rynek, nowe w sensie istniejące ale wchodzi na inny rynek niż swój region (swego czasu Perła), to browar wypuszcza naprawdę dobre warki na 'eksport’, a jak już gęby się przyzwyczają to znów leje do butelek byle co. Czy to przypadek? Warka warce nierówna, ale chyba jest coś takiego, żeby zachęcić, przyzwyczaić i potem lać siki.
Ja mam pytanie odnośnie samych fermentorów. Kiedyś był poruszany temat o kolorze szkła z którego są zrobione butelki. Czy fermentor przezroczysty jest bezpieczny dla piwa? Gdzieś znalazłem informacje że plastik ten zatrzymuje promienie UV i nic piwu się dziać nie będzie. Plus przezroczystych fermentorów jest oczywisty jednak czy muszę je trzymać dodatkowo w czarnych workach 60l?
Tomku, mam pytanie odnośnie gęstwy, a właściwie tego czy DMS lub diacetyl mogą być przeniesione przez drożdże do nowego piwa, zaszczepionego gęstwą z tego, w którym wyczułem jedną z wymienionych wad? Czy pojawiają się tylko podczas procesu wrzenia/chłodzenia brzeczki przy np. gotowaniu z zamkniętą pokrywką lub zbyt wolnym chłodzeniu brzeczki przed zadaniem drożdży i później „wychodzą” przy fermentacji? W odcinku o gęstwie mówiłeś, że tak na prawdę tylko kwas lub ocet dyskwalifikują ją definitywnie. Jak to jest z pozostałymi off flavors?
Witam, chciałbym dowiedzieć się czegoś o leżakowaniu milk stoutów. Mam Double Trouble, imperial milk stout od Kraftwerk-a i Piwoteki. Ekstrakt 25, alkohol 10. Chciałbym odłożyć dwie butelki na rok, dwa czy ma to sens? Czego można spodziewać się po takim czasie?
Czy słyszałeś o aferce związanej z Browarem Perun? Rozpoczęli współpracę z Nazi Pagan Black metalowym zespołem- Pravia. Zaraz pewnie zaczną się bojkoty na facebooku. A swoja drogą szkoda, że browarowi nie przeszkadzają swastyki i ręka zamawiająca pięć piw :/
To pytanie do następnego odcinka: Czemu nie jesz mięsa? Co Cię do tego przekonało? Osobiście powiem, że znalazłbym dziesiątki argumentów przeciwko jedzeniu mięsa, ale niestety za bardzo je lubię (troll mode on: wegetarianizm jest taki lewacki troll mode off:)
Mój brat przywiózł mi z Japonii piwo Tyuhyou Craft które było koloru niebieskiego. On dowiedział się że tą barwę zawdzięcza wodorostą. Etykieta cała po japońsku więc pewności nie mam. Spotkałeś się z tym piwiem w swoich podróżach po Japonii? I czy myślisz że wylądowały w nim barwniki?
Czy temperatura przechowywania mocno wpływa na piwo? Ja swoje trzymam niestety w szafeczce w temp pokojowej (ok 18 stopni) Na kilka godzin przed degustacją ląduje dopiero w lodówce. Czy to błąd? W każdym razie nie ma dostępu promieni UV
DMS to wada warzenia lub chłodzenia, a nie drożdży. Więc tego nie da się przenieść przez gęstwę (jeśli w drugiej brzeczce jest odparowany DMS to drożdże go nie wyczarują).
Dzięki za odp. Gęstwę użyłem do RISa więc szkoda byłoby 26 plato 😉
W takim razie czy jakieś wady oprócz oczywiście kwasu i octu mogą być przeniesione razem z gęstwą do nowego piwa?
Wspominałeś, że piwo można rozlewać zarówno do butelek zwrotnych i bezzwrotnych tylko trzeba uważać żeby nie były to butelki z cienkiego szkła, bo mogą być z tego granaty. Jak odróżnić butelki cienkie od grubych, poza mierzeniem grubości ścianek? Jest jakiś konkretny kształt szyjki albo wysokość która mówi to jest cienką butla?
Interesuje mnie to jakie piwa należy pić w okresie wielkopostnym. Czy wypada w tym okresie sięgać bo bogato przyprawiane chmielową piwa czy raczej sięgać po skromniejsze, aczkolwiek treściwe „chleby w płynie”. Jakie jest twoje zdanie jako chrześcijanina i jakie style byś tutaj polecał.
Rozwiń temat dodawania kilku gatunków drożdży w procesie warzenia. Miałem nie przyjemność picia DŻENTELMENELa z browaru Beer Bros, w którym zastosowano aż trzy rodzaje drożdży (US-05, W 34/70, T-58) i uwaga 43 aż gatunki chmieli. Piwo pomimo tych zabiegów było tak kiepskie że poszło w kanał. Zastanawiam się czy jest sens używania kilku rodzajów drożdży (chyba że na różnych etapach), czy piwo było słabe bo poprzednia warka z Beer Bros Happy Brandy ALE była wg. mnie równie słaba.
US-05 fermentują mi już 10 dzień. Na Apie 14blg. Czy to normalne ? Temp. stała 19C. „Bulka” raz na 30 sekund. Z fermentora pachnie normalnie, chmielowo.
Panie Tomku czy goryczka chmielowa może mieć swoje rodzaje a jeżeli może to z czego to wynika ?
Strasznie dzisiaj tnie transmisja, co chwile bufor…
Jutro zmniejszę rozdzielczość na 480, może to pomoże.
Czyli Tomku koniec na dzisiaj?
Materiał się przetwarza. Zobaczymy co YouTube z tego stworzy.
23. za karkiem a na jutubie jeszcze nie przetworzyło od 21:30?! Ileś Ty dziś nadawał, godzinę? 😉
No właśnie jest lipa, bo w sumie było 40 minut, a ten dziad YouTubowy zrobił z tego 25 minut. Znaczy już wiem gdzie zrobiłem błąd. Następnym razem będzie lepiej.
ale daj cale 40min Tomku, szkoda wszystkich pytan, ktore ucielo 😉
Ale ja nie mam tych 15 minut. 😀
Hehe, ja to ma szczęście. Już któryś raz z kolei, odświeżam, odświeżam i nic, a jak tylko napiszę komentarz to się już przetworzy 😛
Chcesz powiedzieć, że nadawałeś przez 15 min. i nikt tego nie usłyszy?
Tak.
O, Panie! Ale to dograsz odpowiedzi na ten pytanie z tych 15 minut? Bo tam było jeszcze moje jedno pytanko 😉
PS. Dzięki za odpo o drożdżach.
Dogram w następnym odcinku we wtorek.
Pro tip: Włączyć drugą kamerę na lajwie 🙂
O ile stopni drożdże podbijają temperaturę fermentacji? Czy koce ratownicze będą trzymać ciepło brzeczki?
Mam pytanie odnośnie filmu na YouTube odnośnie IBU jak browar kraftowe określają IBU w swoich piwach
Nie bede sie meczyc, dzis nie da sie oglsdac. Zobacze ze spokojem za godzinke
Tomasz powiedz coś więcej o twoim wypadzie majowym do Irlandii kiedy i gdzie oczywiście zapraszam do miasta Cork jest tu kilka fajnych browarów restauracyjnych ZAPRASZAM
Faktycznie, dzisiaj nie idzie oglądać, zjechałem aż na 360p ale to nic nie daje
Faktycznie tnie
Właśnie miałem zadawać pytanie czy tylko mi tak dzisiaj straszliwie tnie… nie a bardzo się da oglądać… może lepiej powrót do hangoutów, w słabej jakości ale bez bufora co 3 sekundy? Chyba, że to jakaś anomalia…
Pogratulować kondycji drożdży 🙂 mają co żreć to „bulkają” 10 dni, nie ma paniki, wyźrą wszystko to przestaną. Daj im szansę 😉
to był komentarz do @NINJANINJA coś wordpress nie daje rady 🙁
Dzięki, za odpowiedź na moje pytanie dotyczące „…co pijałeś jak nie było kraftu”, tak się spodziewałem, że zapuszczałeś się do Czech. Swoją drogą (nie chcę powielać mitów), to kiedyś polskie koncerniaki nadawały się do wpożycia, dziś jest z tym problem (jakość, smak, zapach itd.), ale ok, nasówa mi się pytanie na nastepny odcinek: możesz mieć z tym problem bo nie pijesz koncernów, ale może słyszałeś taka plotkę. Otóż czy spotkałeś się ze zjawiskiem, że jak nowe piwo wchodzi na rynek, nowe w sensie istniejące ale wchodzi na inny rynek niż swój region (swego czasu Perła), to browar wypuszcza naprawdę dobre warki na 'eksport’, a jak już gęby się przyzwyczają to znów leje do butelek byle co. Czy to przypadek? Warka warce nierówna, ale chyba jest coś takiego, żeby zachęcić, przyzwyczaić i potem lać siki.
Co się zobaczyło to sie nie odzobaczy. Dobre to było Tomku.
Ja mam pytanie odnośnie samych fermentorów. Kiedyś był poruszany temat o kolorze szkła z którego są zrobione butelki. Czy fermentor przezroczysty jest bezpieczny dla piwa? Gdzieś znalazłem informacje że plastik ten zatrzymuje promienie UV i nic piwu się dziać nie będzie. Plus przezroczystych fermentorów jest oczywisty jednak czy muszę je trzymać dodatkowo w czarnych workach 60l?
Dopiero co odpowiadałem na to pytanie. Moim zdaniem przezroczysty fermentor powinien być w cieniu, ale z workami bym nie przesadzał.
gdzies ostatnio Tomek odpowiadal na podobne pytanie, zobacz w poprzednich 100 pytaniach.
Tomku, mam pytanie odnośnie gęstwy, a właściwie tego czy DMS lub diacetyl mogą być przeniesione przez drożdże do nowego piwa, zaszczepionego gęstwą z tego, w którym wyczułem jedną z wymienionych wad? Czy pojawiają się tylko podczas procesu wrzenia/chłodzenia brzeczki przy np. gotowaniu z zamkniętą pokrywką lub zbyt wolnym chłodzeniu brzeczki przed zadaniem drożdży i później „wychodzą” przy fermentacji? W odcinku o gęstwie mówiłeś, że tak na prawdę tylko kwas lub ocet dyskwalifikują ją definitywnie. Jak to jest z pozostałymi off flavors?
Witam, chciałbym dowiedzieć się czegoś o leżakowaniu milk stoutów. Mam Double Trouble, imperial milk stout od Kraftwerk-a i Piwoteki. Ekstrakt 25, alkohol 10. Chciałbym odłożyć dwie butelki na rok, dwa czy ma to sens? Czego można spodziewać się po takim czasie?
Czy słyszałeś o aferce związanej z Browarem Perun? Rozpoczęli współpracę z Nazi Pagan Black metalowym zespołem- Pravia. Zaraz pewnie zaczną się bojkoty na facebooku. A swoja drogą szkoda, że browarowi nie przeszkadzają swastyki i ręka zamawiająca pięć piw :/
Dlaczego nie spotyka się piw w stylu belgian stout?
Jaki to ma w ogóle smak?
Spotyka się.
To pytanie do następnego odcinka: Czemu nie jesz mięsa? Co Cię do tego przekonało? Osobiście powiem, że znalazłbym dziesiątki argumentów przeciwko jedzeniu mięsa, ale niestety za bardzo je lubię (troll mode on: wegetarianizm jest taki lewacki troll mode off:)
Mój brat przywiózł mi z Japonii piwo Tyuhyou Craft które było koloru niebieskiego. On dowiedział się że tą barwę zawdzięcza wodorostą. Etykieta cała po japońsku więc pewności nie mam. Spotkałeś się z tym piwiem w swoich podróżach po Japonii? I czy myślisz że wylądowały w nim barwniki?
Czy temperatura przechowywania mocno wpływa na piwo? Ja swoje trzymam niestety w szafeczce w temp pokojowej (ok 18 stopni) Na kilka godzin przed degustacją ląduje dopiero w lodówce. Czy to błąd? W każdym razie nie ma dostępu promieni UV
DMS to wada warzenia lub chłodzenia, a nie drożdży. Więc tego nie da się przenieść przez gęstwę (jeśli w drugiej brzeczce jest odparowany DMS to drożdże go nie wyczarują).
@ Guatki (mój powyższy komentarz). Faktycznie coś nie działa to odpowiadanie.
Dzięki za odp. Gęstwę użyłem do RISa więc szkoda byłoby 26 plato 😉
W takim razie czy jakieś wady oprócz oczywiście kwasu i octu mogą być przeniesione razem z gęstwą do nowego piwa?
W jakim celu dodaje się chmiel w ostatniej minucie gotowania? Czy daje to taki sam efekt jak chmielenie na zimno?
Wspominałeś, że piwo można rozlewać zarówno do butelek zwrotnych i bezzwrotnych tylko trzeba uważać żeby nie były to butelki z cienkiego szkła, bo mogą być z tego granaty. Jak odróżnić butelki cienkie od grubych, poza mierzeniem grubości ścianek? Jest jakiś konkretny kształt szyjki albo wysokość która mówi to jest cienką butla?
Interesuje mnie to jakie piwa należy pić w okresie wielkopostnym. Czy wypada w tym okresie sięgać bo bogato przyprawiane chmielową piwa czy raczej sięgać po skromniejsze, aczkolwiek treściwe „chleby w płynie”. Jakie jest twoje zdanie jako chrześcijanina i jakie style byś tutaj polecał.
Rozwiń temat dodawania kilku gatunków drożdży w procesie warzenia. Miałem nie przyjemność picia DŻENTELMENELa z browaru Beer Bros, w którym zastosowano aż trzy rodzaje drożdży (US-05, W 34/70, T-58) i uwaga 43 aż gatunki chmieli. Piwo pomimo tych zabiegów było tak kiepskie że poszło w kanał. Zastanawiam się czy jest sens używania kilku rodzajów drożdży (chyba że na różnych etapach), czy piwo było słabe bo poprzednia warka z Beer Bros Happy Brandy ALE była wg. mnie równie słaba.