Przy okazji wycieczki z blogerami zagranicznymi odwiedziłem browar Profesja, który funkcjonuje od marca ubiegłego roku. Jak wygląda browar wg własnego projektu, jakie nowatorskie rozwiązania stosują?
Przy okazji wycieczki z blogerami zagranicznymi odwiedziłem browar Profesja, który funkcjonuje od marca ubiegłego roku. Jak wygląda browar wg własnego projektu, jakie nowatorskie rozwiązania stosują?
Mam nadzieję że dwutlenek węgla, który stoi w leżakowni do do schłodzenia piwa na nie nagazowania. Do piwa powinien być używany CO2 FOOD albo mieszanki gazowe dedykowane specjalnie do piwa:)
Dwutlenek jest dwutlenek. Ale oczywiście w browarze używa się go głównie do przetaczania piwa, bo nie ma sensu płacić za coś, co drożdże produkują w trakcie fermentacji.
Używamy go do wyszynku z tanków, w momencie kręcenia materiału napełnialiśmy kegi na FDP 🙂
Czy zamierzają sprzedawać piwo prosto z tanku, tak jak w amerykańskich browarach?
Nie sądzę.
Chyba nawet nie można. Polskie przepisy 🙁 Potrzebny jest dodatkowy tank bo wcześniej trzeba zapłacić akcyzę.
Alchemika skosztowałem podczas wiadomej imprezy, naprawdę smakowite.
No i duże brawa dla Profesji za 100% rzemieślnicze podejście do warzenia piwa. Ciekawe jak długo trzeba będzie czekać na piwo w butelce.
już jest w butli 🙂
Ciekawy kolo z tego leszcza 😉