Browar Lubrow i wywiad z Tomaszem Lubockim

23
332

Przy okazji pobytu na Blog Forum Gdańsk odwiedziłem gdański Browar Lubrow, z którym nawiązałem współpracę. Polecam Wam tę relację, bo choć w Lubrowie zamontowano warzelnię Kaspar Schulz (podobnie jak w Widawie, Majerze, Brovarnii), to jednak jest tu kilka rozwiązań, które są specyficzne dla tego browaru. W ramach filmu również wywiad z właścicielem i piwowarem Tomaszem Lubockim.


23 KOMENTARZE

    • Ludzi można przekonać do naprawdę wielu rzeczy tylko: a) trzeba mieć pasję by zarazić nią również innych, b) trzeba mieć dobre wykonanie. Poszperaj na browar.bizie wywiady z browarnikami sprzed 4-5 lat (jak Ci się kiedyś będzie nudziło). Poczytaj wypowiedzi właścicieli niektórych browarów jak reagowali na propozycje górnej fermentacji, mocniej chmielowych piw itd. A dziś nawet Grybów i Witnica mają IPA, Żywiec wchodzi z APA na salony, prawie każdy nowy browar restauracyjny już odchodzi od schematu helles, dunkel plus pszenica. A dlaczego? Bo najpierw pasjonaci/rzemieślnicy musieli swoją pasją rozkręcić segment i wytworzyć segment.

  1. Warzą bardzo dobre piwko, ale mam jedno duże zastrzeżenie.
    W restauracji w Gdyni serwują piwo skandalicznie niedolane (piana poniżej kreski 0,5). Gdy widzę takie praktyki ogarnia mnie bezgraniczna żenada. To jakaś kosmiczna aberracja, na domiar złego bardzo u nas częsta :/

  2. Byłem raz… skusił mnie smalec z gęsi, do tego chciałem zamówić kaczkę a moja dziewczyna bodajże łososia… plus jakieś przystawki i po każdego rodzaju małym piwie by spróbować…

    Nie doczekałem się na kelnera, po 20 minutach i 2 papierosach na osobę wyszliśmy.

  3. Mam pytanie nie związane z filmikiem. Niedawno został wypuszczony na rynek Duke of Flanders z browaru Szałpiw. Będziesz degustował to piwo? Warto je kupić? Co można oczekiwać po tym piwie i po tym stylu?

  4. Grubo. Zawsze mnie zastanawia jak piwowarzy domowi dają radę zdobyć fundusze na takie inwestycje. Bo to już nie jest mała instalacja w pubie tylko ogromna inwestycja idąca w miliony €.

  5. Byłem w Lubrow (Lubrowie?) kilka tygodni temu przy okazji delegacji do Trójmiasta i zarówno tamtejszy Zachmielacz, jak i Czerwony Październik bardzo przypadły mi do gustu! Tak trzymać!

  6. sprzęt faktycznie niezły i ogólnie super, że takie browary istnieją. Cenowo też się zastanawiam jak się na to porywają, ale widać da się 🙂 Mi pozostaje życzyć powodzenia i mieć nadzieję, że kiedyś będę w Trójmieście żeby spróbować 🙂

Dodaj komentarz