97. odcinek [100 pytań do kopyra]

19
1898

97. odcinek 100 pytań do kopyra. Uwaga: będą wyrazy.

19 KOMENTARZE

    • Ja miałem sporą mętność i syczącą pianę, ale bez kwasu, do tego doszedł goździk, a to nie był weizen. Coś się mogło zadziać, dlatego wczoraj profilaktycznie odkaziłem sodą kaustyczną fermentory i węże po czym zneutralizowałem kwaskiem cytrynowym. Zobaczymy czy wybiłem, choć mogło to być z powietrza.

  1. Czy jest jakaś szansa na uratowanie przegazowanego piwa? Nie chodzi o to że granaty czy że wychodzi z butelki, jest za mocno wysycone co zdecydowanie przeszkadza w degustacji – styl NEIPA.

  2. Trzy pytania:

    1. Czy przed zadaniem dużej ilości gęstwy również zalecane jest napowietrzenie brzeczki?
    2. czy surowce nieslodowane np niesłodowany jęczmień ma taką samą wydajność jak słód tzn. czy piwo z 4 kg słodu da tyle samo cukrów co 2 kg słodu + 2 kg jęczmienia? Skrobii jest tyle samo a enzymy ze słodu rozłożą również tę z jęczmienia.
    3.Czy będziesz na Piwowarach w Łodzi?

  3. Tomku, jeszcze jedno pytanie. Czy robiąc piwo w czasie, kiedy jestem chory i mogę zarażać, to jest ryzyko infekcji tego piwa? Czy bakterie/wirusy atakujące człowieka atakują też piwo?

Dodaj komentarz