{"id":8826,"date":"2015-05-13T16:59:23","date_gmt":"2015-05-13T14:59:23","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.kopyra.com\/?p=8826"},"modified":"2015-05-13T16:59:23","modified_gmt":"2015-05-13T14:59:23","slug":"64-odcinek-100-pytan-do-kopyra","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.kopyra.com\/index.php\/2015\/05\/13\/64-odcinek-100-pytan-do-kopyra\/","title":{"rendered":"64. odcinek [100 pyta\u0144 do kopyra]"},"content":{"rendered":"<p>Bardzo du\u017co wody w Odrze up\u0142yn\u0119\u0142o od poprzedniego odcinka. Mam nadziej\u0119, \u017ce teraz b\u0119dzie kr\u00f3tsza przerwa. Odpowiadam na pytania z <a title=\"60. odcinek [100 pyta\u0144 do kopyra]\" href=\"https:\/\/blog.kopyra.com\/index.php\/2015\/01\/27\/60-odcinek-100-pytan-do-kopyra\/\">odcinka 60.<br \/>\n<\/a><!--more--><br \/>\n<iframe loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/ZOGkahFA0wo\" width=\"560\" height=\"315\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/p>\n<p>Lista pyta\u0144:<br \/>\n1:32 Czym najlepiej nasyca\u0107 piwo &#8211; azotem, co2 czy refermentacja? Co by\u015b wybra\u0142 do nasycania piwa, je\u017celi by\u015b mia\u0142 dost\u0119pn\u0105 ka\u017cd\u0105 mo\u017cliw\u0105 technologie?<br \/>\n3:14 Czy stanie si\u0119 co\u015b z piwem je\u017celi spuszcz\u0119 z niego troch\u0119 gazu, a nast\u0119pnie od\u0142o\u017c\u0119 do le\u017cakowania?<br \/>\n3:40 Ogl\u0105daj\u0105c zdj\u0119cia starych browar\u00f3w, bardzo cz\u0119sto mo\u017cna ujrze\u0107 wysoki, ceglany komin (przyk\u0142adowo np. w Bojanowie). Do czego on s\u0142u\u017cy\u0142?<br \/>\n4:50 Spotka\u0142em si\u0119 kiedy\u015b z informacja, \u017ce by\u0142y plany (albo nadal s\u0105) stworzenia jednego organu kontroluj\u0105cego producent\u00f3w \u017cywno\u015bci. Czy uwa\u017casz, \u017ce taka idea jest s\u0142uszna?<br \/>\n5:57 Mam niejasne wra\u017cenie, \u017ce formu\u0142a Pana dzia\u0142alno\u015bci powoli si\u0119 wyczerpuje. Czy nadal zaanga\u017cowany jest Pan w bloga tak jak na pocz\u0105tku? Czy spodziewa si\u0119 Pan takich spektakularnych wzrost\u00f3w ogl\u0105dalno\u015bci i popularno\u015bci w 2015?<br \/>\n11:29 Czy w Unii Europejskiej istnieje zakaz u\u017cywania nazwy milk stout?<br \/>\n13:40 Kopyr, czym by\u0142a podyktowana zmiana laptopa? Co Ci\u0119 sk\u0142oni\u0142o do przej\u015bcia na Mac?<br \/>\n16:30 Czy jest jakakolwiek, cho\u0107by teoretyczna szansa na to, \u017ceby w Polsce powsta\u0142 browar klasztorny?<br \/>\n19:17 Czy m\u00f3g\u0142by\u015b co\u015b powiedzie\u0107 a propos transportu piwa drog\u0105 lotnicz\u0105, chocia\u017cby na podstawie swoich do\u015bwiadcze\u0144 z Japonii czy USA? Zastanawiam si\u0119 czy w trakcie lotu butelka mo\u017ce w luku zamarzn\u0105\u0107 i w konsekwencji p\u0119kn\u0105\u0107?<br \/>\n21:20 Co s\u0105dzisz o zmienianiu receptury piwa bez zmiany nazwy? Chodzi np. o piwo Jasny Grom z Peruna.<br \/>\n22:57 Dlaczego obok kapsli tak znakomitych piw na Pana tablicy korkowej znalaz\u0142y si\u0119 w polskiej cz\u0119\u015bci Tyskie, Kasztelan, Tatra i \u017bubr??<br \/>\n23:42 Czy opr\u00f3cz piwa r\u00f3wnie\u017c w innych napojach pitych dosy\u0107 regularnie zwracasz uwag\u0119 na jako\u015b\u0107 (chodzi mi o kawy, herbaty, inne alkohole)?<br \/>\n25:08 Czy mo\u017cna u\u017cywa\u0107 receptury, kt\u00f3ra zwyci\u0119\u017cy\u0142a w konkursie i zosta\u0142a uwarzona w komercyjnym browarze?<br \/>\n26:47 Czym tak naprawd\u0119 jest podpiwek i jak mu daleko do zwyk\u0142ego piwa?<br \/>\n27:37 Czy koncerny w Polsce u\u017cywaj\u0105 g\u0142\u00f3wnie Marynki i Lubelskiego? A jak to jest na \u015bwiecie? Jakich chmieli u\u017cywaj\u0105 koncerny europejskie, ameryka\u0144skie?<br \/>\n28:37 Dlaczego po 2-3 \u017bywcach, Tyskich, \u017bubrach mam kaca, a kiedy\u015b nie mia\u0142em?<br \/>\n29:20 Jakie s\u0105 wady, a jakie zalety u\u017cywania \u015bwie\u017cych dro\u017cd\u017cy do refermentacji? (tutaj cz\u0119\u015b\u0107 odpowiedzi si\u0119 nie nagra\u0142a &#8211; shit happens)<br \/>\n30:12 Czy mo\u017cna zabutelkowa\u0107 Barley Wine bez dodawania dro\u017cd\u017cy, oczywi\u015bcie licz\u0105c si\u0119 z tym, \u017ce gazu nie b\u0119dzie?<br \/>\n30:59 Czy mo\u017cna do fermentacji u\u017cywa\u0107 wiadra plastikowego, kt\u00f3re nie ma atestu do kontaktu z \u017cywno\u015bci\u0105?<br \/>\n31:54 Czy w obecnych czasach aby otworzy\u0107 browar rzemie\u015blniczy trzeba wygra\u0107 jaki\u015b konkurs piwny albo by\u0107 aktywnym cz\u0142onkiem kt\u00f3rego\u015b z dw\u00f3ch for\u00f3w? Czy mo\u017cliwe jest obecnie otworzenie browaru bez reklamy na blogu blog.kopyra.com?<br \/>\n32:47 Jaka jest r\u00f3\u017cnica mi\u0119dzy BLG ko\u0144cowym (zmierzonym po zako\u0144czonej fermentacji), a zawarto\u015bci\u0105 cukr\u00f3w resztkowych w piwie?<br \/>\n35:08 Jakie s\u0105 zagro\u017cenia zwi\u0105zane z warzeniem piwa na dworze lub na polu (to w Krakowie)?<br \/>\n37:08 Co s\u0105dzisz o pomy\u015ble wybudowania ma\u0142ego browaru, kt\u00f3ry z za\u0142o\u017cenia inwestora mia\u0142by by\u0107 dzier\u017cawiony browarom kontraktowym?<br \/>\n38:20 Od czego zacz\u0105\u0142 si\u0119 sza\u0142 na ameryka\u0144skie chmiele na \u015bwiecie (r\u00f3wnie\u017c w Ameryce)?<br \/>\n39:10 Sk\u0105d bierzesz inspiracj\u0119 do utwor\u00f3w w filmikach ?<br \/>\n39:44 Jak w domowych warunkach pozby\u0107 si\u0119 kie\u0142k\u00f3w z w\u0142asnor\u0119cznie s\u0142odowanego ziarna?<br \/>\n40:08 Czy pi\u0142by\u015b nadal regularnie piwo, gdyby nie zawiera\u0142o alkoholu?<br \/>\n40:48 Czy m\u00f3g\u0142by\u015b opowiedzie\u0107 co\u015b o historii kapsla? Dlaczego zrewolucjonizowa\u0142 piwowarstwo, ale nie by\u0142 w stanie wyprze\u0107 np. korka kt\u00f3ry jest obecnie kilkana\u015bcie razy dro\u017cszy?<br \/>\nO czym \u015bwiadczy, je\u015bli piwo<br \/>\n41:27 Co s\u0105dzi\u0107 o piwie, kt\u00f3re po przelaniu do szk\u0142a i wypiciu kilku \u0142yk\u00f3w, dos\u0142ownie po 2-3 minutach kompletnie traci pian\u0119?<br \/>\n41:47 Po kt\u00f3rej warce mog\u0142e\u015b stwierdzi\u0107 &#8211; tak, to jest udane piwo?<br \/>\n42:03 Czy por\u00f3wnywa\u0142e\u015b kiedy\u015b piwo do muzyki? Z jakimi jej gatunkami kojarz\u0105 Ci si\u0119 dane style piwa?<br \/>\n42:34 Jakie znaczenie ma rodzaj chmielu na goryczk\u0119?<br \/>\n43:11 Co s\u0105dzisz o &#8222;wynoszeniu&#8221; interesuj\u0105cego szk\u0142a z pub\u00f3w, bar\u00f3w i tym podobnych?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Bardzo du\u017co wody w Odrze up\u0142yn\u0119\u0142o od poprzedniego odcinka. Mam nadziej\u0119, \u017ce teraz b\u0119dzie kr\u00f3tsza przerwa. Odpowiadam na pytania z odcinka 60.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":8827,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"video","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[384],"tags":[],"class_list":["post-8826","post","type-post","status-publish","format-video","has-post-thumbnail","hentry","category-100-pytan-do-kopyra","post_format-post-format-video"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/blog.kopyra.com\/\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/100-pytan64.jpg","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p21RAX-2im","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.kopyra.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8826","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.kopyra.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.kopyra.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.kopyra.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.kopyra.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8826"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.kopyra.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8826\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.kopyra.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8827"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.kopyra.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8826"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.kopyra.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8826"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.kopyra.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8826"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}