{"id":737,"date":"2011-01-26T07:05:26","date_gmt":"2011-01-26T06:05:26","guid":{"rendered":"http:\/\/kopyr.wordpress.com\/?p=737"},"modified":"2011-01-26T07:05:26","modified_gmt":"2011-01-26T06:05:26","slug":"bierhalle-katowice","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.kopyra.com\/index.php\/2011\/01\/26\/bierhalle-katowice\/","title":{"rendered":"Bierhalle Katowice"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Jad\u0105c na szkolenie do Katowic kombinowa\u0142em co tu zrobi\u0107, \u017ceby zaliczy\u0107 drugi z katowickich browar\u00f3w restauracyjnych. Spi\u017c<\/a> uda\u0142o mi si\u0119 odwiedzi\u0107 przy okazji powrotu z Profesjonali\u00f3w. Szcz\u0119\u015bcie si\u0119 do mnie u\u015bmiechn\u0119\u0142o, bo warsztaty sko\u0144czy\u0142y si\u0119 prawie 2h przed czasem, wi\u0119c pomy\u015bla\u0142em, \u017ce nie mo\u017cna tego zmarnowa\u0107. \ud83d\ude00 Dotar\u0142em do Silesia City Center. Patrz\u0119 na t\u0119 tablic\u0119 z planem sytuacyjnym, patrz\u0119 i widz\u0119, \u017ce Bierhalle jest na 1. pi\u0119trze. No wszystko fajnie, ale w kt\u00f3rej cz\u0119\u015bci? Po zasi\u0119gni\u0119ciu j\u0119zyka w informacji okaza\u0142o si\u0119, \u017ce w skrajnie lewej (zachodniej) stronie, obok Cinema City. Intuicyjnie szuka\u0142bym raczej gdzie\u015b po \u015brodku pami\u0119taj\u0105c umiejscowienie Bierhalle w Arkadii.<\/p>\n

<\/p>\n

\"\"<\/a>
Wej\u015bcie do Bierhalle w Katowicach. Na wprost wej\u015bcia widoczna warzelnia.<\/figcaption><\/figure>\n

Napisz\u0119 tak, s\u0142ysza\u0142em, \u017ce lokalizacja tego browaru nie jest najszcz\u0119\u015bliwsza, ale to co zobaczy\u0142em to jest dramat. Obstawiam, \u017ce 50%, jak nie 80% klient\u00f3w odwiedzaj\u0105cych Silesi\u0119 nie ma poj\u0119cia, \u017ce co\u015b takiego jak Bierhalle w og\u00f3le tam funkcjonuje. Na papierze wygl\u0105da to nie\u017ale, ludzie przyjd\u0105 do Cinema City i przed seansem, albo po nim, p\u00f3jd\u0105 na piwo. Obawiam si\u0119 jednak, \u017ce widzowie pij\u0105 raczej Carlsberga czy Heinekena przyniesionego w plecaku. W por\u00f3wnaniu do warszawskiej filii, kt\u00f3ra jest umiejscowiona centralnie, kt\u00f3ra rzuca si\u0119 w oczy, wreszcie, kt\u00f3ra ma niezale\u017cne wej\u015bcie z ulicy, jest znacznie gorzej.<\/p>\n

\"\"<\/a>
Szklana warzelnia firmy Joh. Albrecht<\/figcaption><\/figure>\n

Po wej\u015bciu okazuje si\u0119, \u017ce lokal jest mniejszy ni\u017c w stolicy. Wszystko na jednym poziomie, warzelnia ze szklanymi kadziami umiejscowiona centralnie. Niestety akurat nic si\u0119 nie gotowa\u0142o, piwowara te\u017c nie zasta\u0142em, a obs\u0142uga nie czu\u0142a si\u0119 upowa\u017cniona, do pokazania (baczno\u015b\u0107!) SK\u0141ADU PODATKOWEGO (spocznij!) ;). Niestety, niestety, niestety… pustki. Zaryzykowa\u0142bym tez\u0119, \u017ce na ka\u017cdego klienta przypada\u0142 jeden pracownik. No g\u00f3ra na dw\u00f3ch. Smutne to wra\u017cenie robi\u0142o. Mi\u0142a kelnerka poinformowa\u0142a mnie, \u017ce ca\u0142a sala jest dla niepal\u0105cych, wi\u0119c mog\u0119 siada\u0107, gdzie mi si\u0119 podoba. Co do jedzenia, to nie pierwszy raz i nie tylko w BH rozczarowa\u0142a mnie oferta bezmi\u0119sna. Co prawda, co\u015b bym wybra\u0142 z ryby, ale zdecydowa\u0142em si\u0119 na grzanki czosnkowe z serem. Otrzyma\u0142em 4 kromki chleba baltonowskiego (dos\u0142ownie!) posypane wi\u00f3rkami roztopionego sera, czosnku nie zauwa\u017cy\u0142em. Takie co\u015b, to robili\u015bmy sobie za studenckich czas\u00f3w w mikrofal\u00f3wce z funkcj\u0105 grill. W lokalu, kt\u00f3ry ma w nazwie restauracja, to jest jaka\u015b kpina. Zw\u0142aszcza, \u017ce ta przek\u0105ska kosztowa\u0142a 14,99 z\u0142. Za t\u0119 cen\u0119 oczekiwa\u0142bym rzeczywi\u015bcie grzanek, z mas\u0142em czosnkowym, zapieczonych z serem, albo ewentualnie kilku kromek bagietki, posmarowanych mas\u0142em czosnkowym, posypanych serem i zapieczonych. To co dosta\u0142em by\u0142o nieco \u017cenuj\u0105ce. Wybaczy\u0142bym, gdyby to by\u0142o jakie\u015b ad hoc<\/em> wymy\u015blone danie dla wegetarianina. Wie pan, w zasadzie nic nie mamy, ale zapytam w kuchni, mo\u017ce co\u015b wymy\u015bl\u0105<\/em>. Jednak nie, ta przystawka jest w karcie. Na szcz\u0119\u015bcie nie przyjecha\u0142em tam je\u015b\u0107, tylko spr\u00f3bowa\u0107 piwa.<\/p>\n

W ofercie by\u0142y: pils, weizen i dunkel. Marcowe w karcie oznaczono jako niedost\u0119pne. \ud83d\ude41<\/p>\n

\"\"<\/a>
Pils<\/figcaption><\/figure>\n

Zaczynam zatem od pilsa. Przyniesiony w \u0142adnym p\u0119katym kufelku 0,4L. W sumie ta pojemno\u015b\u0107 mi pasowa\u0142a, bo chcia\u0142em spr\u00f3bowa\u0107 wszystkich piw, a jako\u015b wstyd mi zamawia\u0107 0,3L. \ud83d\ude00 Piana \u015brednioobfita, drobna, pi\u0119knie oblepia\u0142a szk\u0142o. Barwa by\u0142a cudowna, ciep\u0142a, z\u0142ocisto-miodowa, z \u0142adnym wyra\u017anym zm\u0119tnieniem. Wysycenie \u2013 \u015brednie, w kierunku wysokiego.<\/p>\n

W zapachu nic ciekawego nie wyniucha\u0142em, by\u0107 mo\u017ce piwo by\u0142o nieco zbyt zimne. Za to wydaje mi si\u0119, \u017ce w tle wyczu\u0142em mokry karton, czyli utlenienie. Czy\u017cby piwo zbyt s\u0142abo si\u0119 sprzedawa\u0142o i by\u0142o ju\u017c nieco stare? W smaku solidna, cho\u0107 nie jaka\u015b szczeg\u00f3lnie wysoka, goryczka, ale brakowa\u0142o mi tre\u015bci, troch\u0119 wi\u0119cej s\u0142odowo\u015bci, nawet niechby by\u0142o troch\u0119 diacetylu dla zbudowania cia\u0142a. W tle pojawi\u0142 si\u0119 karton z zapachu.<\/p>\n

\"\"<\/a>
Weizen<\/figcaption><\/figure>\n

Drugim piwem by\u0142 weizen, podany w dedykowanej szklance. Piana \u015brednia, jak na ten styl, to wr\u0119cz sk\u0105pa, ale za to cudownie oblepia\u0142a szk\u0142o. Wysycenie by\u0142o w porz\u0105dku, zbli\u017cone do tego z pilsa, czyli \u015brednie do wysokiego. W zapachu, r\u00f3wnie\u017c niezbyt intensywnym (cho\u0107 w tym stylu na zbytnie sch\u0142odzenie raczej nie powinno si\u0119 narzeka\u0107), wyczu\u0142em delikatne nuty go\u017adzikowe. W smaku du\u017co wyra\u017aniejsze nuty fenolowe (4-winylo gwajakol), przyjemna, orze\u017awiaj\u0105ca kwaskowo\u015b\u0107, goryczka niska. Banana (octan izoamylu) jako\u015b konkretnie nie zidentyfikowa\u0142em, ale chyba by\u0142 obecny, bo piwo mi bardzo smakowa\u0142o i uwa\u017cam, \u017ce by\u0142o bardzo stylowe. Najlepsze z pr\u00f3bowanych na miejscu piw.<\/p>\n

\"\"<\/a>
Dunkel<\/figcaption><\/figure>\n

Ostatnim degustowanym piwem by\u0142 dunkel. W takim samym jak pils kufelku. Zwie\u0144czony r\u00f3wnie\u017c niezbyt obfit\u0105 (oni chyba tak specjalnie nalewaj\u0105 :\/), drobn\u0105, koloru kremowego, pi\u0119knie oblepiaj\u0105c\u0105 szk\u0142o, pian\u0105. Kolor by\u0142 bardzo przyjemny, czerwono-br\u0105zowy, pod \u015bwiat\u0142o cudownie rubinowy, zm\u0119tnienie niewielkie, zaledwie opalizacja. Cho\u0107 \u015bwiat\u0142o by\u0142o s\u0142abe, wi\u0119c nie jestem do ko\u0144ca przekonany. Wysycenie \u2013 \u015brednie, w kierunku niskiego. Zapach \u2013 s\u0142aby, jakby mleczny, czy\u017cby diacetyl? W smaku nuta tekturowo-karmelowa, nie lubi\u0119 tego smaku, cho\u0107 przyznaj\u0119, \u017ce kilka razy spotka\u0142em go we franko\u0144skich piwach, wi\u0119c mo\u017ce jest stylowy. Kojarzy mi si\u0119 z takim utlenionym piwem karmelowym. Na plus nale\u017cy zaliczy\u0107 konkretn\u0105 goryczk\u0119 i og\u00f3lnie wytrawny charakter tego piwa. Najlepszy z tego piwa jest jednak kolor.<\/p>\n

\"\"<\/a>
Marcowe<\/figcaption><\/figure>\n

Po uregulowaniu rachunku, gdy ju\u017c mia\u0142em wychodzi\u0107 okaza\u0142o, si\u0119, \u017ce marcowe jest w butelkach na wynos. Pomy\u015bla\u0142em, \u017ce do poci\u0105gu jak znalaz\u0142. \ud83d\ude00 Okaza\u0142o si\u0119, \u017ce obok wiezena to najlepsze piwo w lokalu. Co akurat mnie nie zdziwi\u0142o, bo od dawna tak uwa\u017ca\u0142em. Ju\u017c po powrocie, po przelaniu do kufla objawi\u0142a si\u0119 \u015brednioobfita piana, wie\u0144cz\u0105ca piwo o pi\u0119knej bursztynowej barwie, niestety niemal idealnie klarownej. Wysycenie niskie. Zapach przyjemny, chmielowy, dlaczego nie by\u0142o go w pilsie? W smaku \u015brednia goryczka, orze\u017awiaj\u0105ca kwaskowo\u015b\u0107, s\u0142odowe t\u0142o i gdzie\u015b w odleg\u0142ym tle majacz\u0105cy posmak kartonowy. Mimo tego, jest to dobre piwo.<\/p>\n

Reasumuj\u0105c, nie jest to browar do kt\u00f3rego bym wraca\u0142 z jakim\u015b sentymentem. Co prawda lepszy ni\u017c s\u0105siad zza miedzy, ale gorszy ni\u017c orygina\u0142 z Arkadii. Poniewa\u017c ich piwa mam pod bokiem we Wroc\u0142awiu, wi\u0119c nie mam wielkiej motywacji, \u017ceby odwiedzi\u0107 ten browar jeszcze raz. No chyba, \u017ceby zobaczy\u0107 fermentowni\u0119. Co do piw, to jest fifty-fifty<\/em>, po\u0142owa dobrych (weizen i marcowe), po\u0142owa przeci\u0119tnych (pils i dunkel). Jak na polskie standardy nie\u017ale, ale oczekiwa\u0142em chyba wi\u0119cej. Od jakiego\u015b czasu uwa\u017cam, \u017ce Bierhalle warzy najlepsze piwa w kraju, najr\u00f3wniejsze, najbardziej stylowe. Ta wizyta ka\u017ce ten s\u0105d przemy\u015ble\u0107. Solidno\u015b\u0107, to za ma\u0142o.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Jad\u0105c na szkolenie do Katowic kombinowa\u0142em co tu zrobi\u0107, \u017ceby zaliczy\u0107 drugi z katowickich browar\u00f3w restauracyjnych. Spi\u017c uda\u0142o mi si\u0119 odwiedzi\u0107 przy okazji powrotu z Profesjonali\u00f3w. Szcz\u0119\u015bcie si\u0119 do mnie u\u015bmiechn\u0119\u0142o, bo warsztaty sko\u0144czy\u0142y si\u0119 prawie 2h przed czasem, wi\u0119c pomy\u015bla\u0142em, \u017ce nie mo\u017cna tego zmarnowa\u0107. \ud83d\ude00 Dotar\u0142em do Silesia City Center. Patrz\u0119 na t\u0119 […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[4,5,9],"tags":[24,37,78,122],"class_list":["post-737","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-degustacje","category-relacje","tag-bierhalle","tag-katowice","tag-piwo"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p21RAX-bT","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.kopyra.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/737","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.kopyra.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.kopyra.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.kopyra.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.kopyra.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=737"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.kopyra.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/737\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.kopyra.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=737"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.kopyra.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=737"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.kopyra.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=737"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}