{"id":286,"date":"2010-07-05T21:37:27","date_gmt":"2010-07-05T20:37:27","guid":{"rendered":"http:\/\/kopyr.wordpress.com\/?p=286"},"modified":"2015-02-25T20:14:54","modified_gmt":"2015-02-25T19:14:54","slug":"porter-22-plato-z-ciechanowa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.kopyra.com\/index.php\/2010\/07\/05\/porter-22-plato-z-ciechanowa\/","title":{"rendered":"Porter 22\u00b0 Plato z Ciechanowa"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/kopyr.files.wordpress.com\/2010\/07\/ciechan-porter.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-thumbnail wp-image-289\" title=\"ciechan porter\" src=\"http:\/\/kopyr.files.wordpress.com\/2010\/07\/ciechan-porter.jpg?w=112\" alt=\"\" width=\"112\" height=\"150\" \/><\/a>Powoli sprawdzaj\u0105 si\u0119 przepowiednie z wpisu &#8222;Podobno\u017c\u2026, czyli plotki z\u00a0bran\u017cy&#8221;.\u00a0Pojawi\u0142o si\u0119 ju\u017c Rze\u015bkie, cho\u0107 nie takie jak my\u015bla\u0142em, pojawi\u0142o si\u0119 Grodziskie z Grodzkiej (postaram si\u0119 opisa\u0107 nied\u0142ugo), pojawi\u0142 si\u0119 te\u017c limitowany porter 22\u00b0 Plato z Ciechanowa.\u00a0 Przyjrzyjmy si\u0119 temu ostatniemu. Wita nas elegancka czarna etykieta ze z\u0142otymi zdobieniami. Generalnie kolorystycznie podobne do Granda, ale jednak jest to etykieta Ciechana, wi\u0119c sugestie tycz\u0105ce plagiatu by\u0142yby mocno przesadzone. Tym co do mnie nie trafia, to has\u0142o <em>PRAWDZIWY PORTER WARZONY BEZ ULEPSZE\u0143. <\/em>Co to znaczy bez ulepsze\u0144? Chyba lepiej by\u0142oby napisa\u0107 <em>uczciwie uwarzony porter, <\/em>albo <em>porter uwarzony bez kompromis\u00f3w, <\/em>lub samo <em>prawdziwy porter. <\/em>Czasem mniej, znaczy wi\u0119cej. Do tego mamy wreszcie firmowy kapsel. Co prawda, przy nowych kapslach Kormorana czy Konstancina, kapsel Ciechana wygl\u0105da jak z poprzedniej epoki, no ale zawsze to krok w dobrym kierunku.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/kopyr.files.wordpress.com\/2010\/07\/ciechan-porter.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-289\" title=\"ciechan porter\" src=\"http:\/\/kopyr.files.wordpress.com\/2010\/07\/ciechan-porter.jpg\" alt=\"\" width=\"450\" height=\"600\" \/><\/a><\/p>\n<p>Co mamy w butelce? Podczas nalewania piana nie tworzy si\u0119 obficie, co zreszt\u0105 nie jest dziwne, bo do wytworzenia piany potrzeba\u00a0 CO<sub>2<\/sub>, a tego brakuje. Kolor i\u015bcie stout&#8217;owy &#8211; smolista, nieprzenikniona czer\u0144, pod\u00a0\u015bwiat\u0142o z minimalnymi przeb\u0142yskami rubinu. Dla porteru za ciemny.<\/p>\n<p>W zapachu nuty porto\u00a0i suszonej \u015bliwki. Wg klasyfikacji BJCP typowe dla porteru ba\u0142tyckiego. W smaku wyczuwam nuty kawowe i czekoladowe, alkohol wyczuwalny w szlachetny spos\u00f3b, w\u0142a\u015bnie jak w porto, oraz przez przyjemne grzanie w prze\u0142yku. Troch\u0119 za niska tre\u015bciwo\u015b\u0107, nie czu\u0107 tych 22\u00b0.<\/p>\n<p>Moje przemyslenia po degustacji s\u0105 dwojakie. Po pierwsze, kilka cech tego porteru wprost idealnie pasowa\u0142oby mi do stouta (niskie nasycenie, nieprzejrzysta czer\u0144, nuty kawowo-czekoladowe). Gdybyodchudzi\u0107 go o 10-12\u00b0 balinga i przefermentowa\u0107 dro\u017cd\u017cami g\u00f3rnej fermentacji, to mieliby\u015bmy rasowego dry stouta, kt\u00f3ry by\u0142 w wykonaniu Ciechana do\u015b\u0107 s\u0142ab\u0105 interpretacj\u0105\u00a0(zreszt\u0105 ostatnio chyba zarzucono jego warzenie). Korzy\u015bci z tego dla Ciechana i dla rynku jest wiele &#8211; polskiego <em>dry stouta <\/em>w\u0142a\u015bciwie brak<em>, <\/em>a<em>\u00a0<\/em>polskich porter\u00f3w ba\u0142tyckich jest co najmniej kilka. Stout nie musi le\u017cakowa\u0107 tyle, co dwa razy ci\u0119\u017cszy porter. Akcyza za 12\u00b0 stout, jest prawie o po\u0142ow\u0119 ni\u017csza ni\u017c za porter 22\u00b0 Plato. No i surowc\u00f3w trzeba u\u017cy\u0107 po\u0142ow\u0119 mniej. Tak\u017ce we\u017acie brzeczk\u0119 tego porteru, rozcie\u0144czcie wod\u0105 w stosunku 1:1\u00a0i\u00a0przywr\u00f3\u0107cie\u00a0do oferty Ciechan Stout. A sprzeda\u0107 mo\u017cna go praktycznie, za t\u0119 sam\u0105 cen\u0119. \ud83d\ude09<\/p>\n<p>Po drugie\u00a0z porteru 22\u00b0 nie warto rezygnowa\u0107, mo\u017ce warto troch\u0119 zmodyfikowa\u0107 zacieranie. Zatrze\u0107 nieco bardziej na s\u0142odko, \u017ceby by\u0142 bardziej tre\u015bciwy i troch\u0119 bardziej go nasyci\u0107 CO2 i te\u017c b\u0119dzie super.<\/p>\n<p>PS:\u00a0 je\u017celi kogo\u015b dziwi forma <em>porteru <\/em>zamiast <em>portera, <\/em>to \u015bpiesz\u0119 donie\u015b\u0107, \u017ce porter odmienia si\u0119 w ten sam spos\u00f3b co kefir lub jogurt, a przecie\u017c nie pije si\u0119 kefir<strong>a<\/strong> czy jogurt<strong>a<\/strong>. \ud83d\ude09<\/p>\n<p>.\u00a0<sub>\u00a0<\/sub><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Powoli sprawdzaj\u0105 si\u0119 przepowiednie z wpisu &#8222;Podobno\u017c\u2026, czyli plotki z\u00a0bran\u017cy&#8221;.\u00a0Pojawi\u0142o si\u0119 ju\u017c Rze\u015bkie, cho\u0107 nie takie jak my\u015bla\u0142em, pojawi\u0142o si\u0119 Grodziskie z Grodzkiej (postaram si\u0119 opisa\u0107 nied\u0142ugo), pojawi\u0142 si\u0119 te\u017c limitowany porter 22\u00b0 Plato z Ciechanowa.\u00a0 Przyjrzyjmy si\u0119 temu ostatniemu. Wita nas elegancka czarna etykieta ze z\u0142otymi zdobieniami. Generalnie kolorystycznie podobne do Granda, ale jednak [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[5],"tags":[47,122,130],"class_list":["post-286","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-degustacje","tag-ciechan","tag-piwo","tag-porter-baltycki"],"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p21RAX-4C","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.kopyra.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/286","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.kopyra.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.kopyra.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.kopyra.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.kopyra.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=286"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.kopyra.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/286\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.kopyra.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=286"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.kopyra.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=286"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.kopyra.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=286"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}