Na Wroc\u0142awskich Warsztatach Piwowarskich, opr\u00f3cz piwowar\u00f3w domowych by\u0142o kilka os\u00f3b zwi\u0105zanych z bran\u017c\u0105 piwowarsk\u0105. Uda\u0142o mi si\u0119 us\u0142ysze\u0107 kilka ciekawych plotek. Mam nadziej\u0119, \u017ce ich autorzy nie b\u0119d\u0105 mieli mi za z\u0142e ich upublicznienia. No je\u015bli b\u0119d\u0105, to po prostu nast\u0119pnym razem nic wi\u0119cej mi nie powiedz\u0105. \ud83d\ude09 Zacznijmy od informacji najmniej zaskakuj\u0105cych, a\u017c przejdziemy do tych naprawd\u0119 szokuj\u0105cych.<\/p>\n
<\/p>\n
Co szykuj\u0105 koncerny?<\/strong><\/p>\n To, \u017ce koncerny piwowarskie zaczynaj\u0105 dostrzega\u0107 piwoszy, smakoszy piwa, no po prostu Nas, wida\u0107 nie od wczoraj. Najbardziej jaskrawymi tego przejawami by\u0142o zaanga\u017cowanie si\u0119 Grupy \u017bywiec we wsp\u00f3\u0142prac\u0119 z piwowarami domowymi, uwarzenie Grand Championa Konkursu Piw Domowych w \u017bywcu 2009 w Brackim Browarze Zamkowym. Dodatkowo ju\u017c nied\u0142ugo czeka nas premiera nowego piwa z Browaru Zamkowego. Piwo nazywa\u0107 b\u0119dzie si\u0119 Mastne Brackie. Mastne ma by\u0107 staropolskim okre\u015bleniem na piwo t\u0142uste, tre\u015bciwe, dzi\u015b pewnie powiedzieliby\u015bmy wypasione<\/em>. Warzenie rozpocz\u0119\u0142o si\u0119 przedwczoraj, a piwo ma by\u0107 gotowe na \u015awi\u0119to Trzech Braci w Cieszynie, kiedy b\u0119dzie \u015bwi\u0119towane 1200-lecie miasta. Ma by\u0107 to bursztynowe piwo g\u00f3rnej fermentacji. Warzone z 4 rodzaj\u00f3w s\u0142odu. Rozlane ma by\u0107 w beczki i butelki 0,5L. Sprzeda\u017c\u0105 w detalu zajmie si\u0119 ponownie sie\u0107 delikates\u00f3w Alma. Z beczki za\u015b Mastnego b\u0119dzie mo\u017cna spr\u00f3bowa\u0107 w \u017bywcu na Festiwalu Birofilia.<\/p>\n Innymi dzia\u0142aniami podejmowanymi przez koncerny jest wypuszczenie \u0141om\u017cy Niepasteryzowanej przez Royal Unibrew i konsekwentne promowanie Bosmana\/Kasztelana\/Piasta Niepasteryzowanego. Carlsberg Polska wypu\u015bci\u0142 nawet Kasztelana Niepasteryzowanego w puszce, cho\u0107 to akurat by\u0142 moim zdaniem strza\u0142 kul\u0105 w p\u0142ot.<\/p>\n Brakuje wam tu kogo\u015b? Tak, piwoszom nie jest w stanie zaoferowa\u0107 niczego ciekawego – lider naszego rynku, czyli Kompania Piwowarska. Po likwidacji Fratr\u00f3w, w portfelu Kompanii nie ma literalnie nic, na czym mo\u017cna by zawiesi\u0107 oko. G\u017b i CP maj\u0105 portery. Maj\u0105 importowane, bo importowane, ale jednak do\u015b\u0107 szeroko dost\u0119pne, piwa pszeniczne. G\u017b sposobi si\u0119 do wypuszczenia piwa niepasteryzowanego, CP ju\u017c ma ten rynek spenetrowany. Tymczasem decydenci KP nerwowo przygl\u0105daj\u0105 si\u0119 trendom rynkowym i za bardzo nie wiedz\u0105 co robi\u0107. Nie maj\u0105 gdzie bawi\u0107 si\u0119 w eksperymenty. Nie maj\u0105 za bardzo gdzie zam\u00f3wi\u0107 pszeniczniaka. Pewnie mo\u017cna by wykorzysta\u0107 potencja\u0142 Grolscha, ale piwo z importu mo\u017ce by\u0107 zbyt drogie.<\/p>\n Moja rada – kupi\u0107 browar w Czarnkowie, odpicowa\u0107 go i warzy\u0107 mocno chmielonego niepasteryzowanego pilsa sprzedawanego w b\u0105czkach. Do tego porter, weizen, jakie\u015b ale, a mo\u017ce nawet Grodziskie? Oczywi\u015bcie wszystko w otwartych kadziach. Tego akurat nie traktujcie w kategoriach plotki, ale raczej mojej fantasmagorii ;). Aczkolwiek wydaje mi si\u0119, \u017ce KP jest jedynym graczem kt\u00f3rego sta\u0107 na zakup i wyremontowanie Czarnkowa. Gdyby zatrudniono tam kogo\u015b ze \u015bwie\u017cym spojrzeniem, dano mu woln\u0105 r\u0119k\u0119 i pozwolono na eksperymenty, to my\u015bl\u0119, \u017ce m\u00f3g\u0142by to by\u0107 sukces.<\/p>\n Wreszcie uczciwy porter z Ciechanowa?<\/strong><\/p>\n Pisz\u0105c uczciwy, nie mam na my\u015bli tego, \u017ce w Ciechanie kto\u015b nas pr\u00f3buje oszuka\u0107. Raczej to, \u017ce obecny ich porter jest z dolnego dopuszczalnego zakresu kategorii wagowej (18,1\u00b0 Plato). Zreszt\u0105 nie bez powodu jest uznawany za jednego z najs\u0142abszych (dos\u0142ownie i w przeno\u015bni) porter\u00f3w ba\u0142tyckich w Polsce. Podobno\u017c w kadziach le\u017cakuje ju\u017c porter 22\u00b0 Plato.<\/p>\n Nowo\u015bci z Kormorana<\/strong><\/p>\n Olszty\u0144ski Kormoran po ciep\u0142ym przyj\u0119ciu swoich niszowych piw, zdecydowanie obiera kierunek na piwne specjalno\u015bci. Po Warnijskim i Orkiszowym czas na Rze\u015bkie. B\u0119dzie to piwo lekkie, kt\u00f3rych brak na rynku jest bardzo odczuwalny. Poza Zdrojowym nie ma tu w\u0142a\u015bciwie \u017cadnych sensownych propozycji.<\/p>\n Opr\u00f3cz tego pojawi\u0105 si\u0119 jeszcze dwa nowe piwa czyli Pszeniczne, w stylu Hefeweizen oraz piwo w zapomnianym nieco stylu czyli pils. Tak, to nie \u017cart na naszym dziwnym rynku piwnym nikt nie warzy pilsa. Ani ma\u0142y, ani du\u017cy (Pilsner Uruell si\u0119 nie liczy, bo to piwo na licencji). Nie wiem, czy Kormoran b\u0119dzie promowa\u0142 to piwo jako\u00a0 pilsa, ale na pewno b\u0119dzie podw\u00f3jnie chmielone. <\/em>Powiem szczerze, \u017ce nie obrazi\u0142bym si\u0119 gdyby zamiast pilsa, Kormoran wypu\u015bci\u0142 India Pale Ale.<\/p>\n Zmartwychwstanie Grodziskiego?<\/strong><\/p>\n Grodziskiego z Grodziska pewnie tak szybko nie ujrzymy, ale przecie\u017c sporym sukcesem by\u0142oby gdyby kto\u015b reaktywowa\u0142 ten styl, czyli Graetzer.<\/em> Jest spora szansa, \u017ce „prawie jak Grodzisza” spr\u00f3bujemy na Festiwalu Birofilia w \u017bywcu. Co prawda czasu zosta\u0142o ma\u0142o, ale akurat Grodziskie jest takim piwem, kt\u00f3re d\u0142ugiego le\u017cakowania nie wymaga. Zleceniodawc\u0105 wykonania piwa jest Browamator, natomiast uwarzone zostanie najprawdopodobniej w kt\u00f3rym\u015b z browar\u00f3w restauracyjnych. Najbardziej prawdopodobnym wydaje si\u0119 Browar Grodzki w Lublinie. Trzymam kciuki i czekamy na „Grodziskie bez IS”.<\/p>\n Zmiany, zmiany, zmiany… w GABie<\/strong><\/p>\n Wysyp piw, z pocz\u0105tku tego roku, w wykonaniu browaru GAB z W\u0105soczy, pozostawia\u0142 wiele do \u017cyczenia. Dziwaczne nazwy (Blue Grass, Dragon’s Eye, Dragon’s Blood, Zdrowe), nietrafione (Zdrowe) czy nieomal splagiatowane (seria smok\u00f3w „inspirowana” Smokami z Fortuny) etykiety i wreszcie „niezapomniany” smak Zdrowego nie rokowa\u0142y najlepiej. Dziwi\u0142em si\u0119 jak kto\u015b mo\u017ce wypuszcza\u0107 w rynek ewidentnie zaka\u017cone piwo. Okaza\u0142o si\u0119, \u017ce jednak ma to kr\u00f3tkie nogi. Piw z GABa ju\u017c nie zobaczymy w sklepach. Z jednej strony to dobrze, z drugiej szkoda, bo przecie\u017c gdyby nad nimi popracowa\u0107 to mo\u017cna by\u0142o co\u015b z nich wycisn\u0105\u0107. Tylko, \u017ce wi\u0105za\u0142oby si\u0119 to z ogromnymi nak\u0142adami na promocj\u0119 nowych marek, bo wiem, \u017ce kto raz spr\u00f3bowa\u0142 Zdrowego, drugi raz tego nie uczyni.<\/p>\n Oferta sprzeda\u017cy lub wydzier\u017cawienia browaru od kilku lat wisia\u0142a na stronie po\u015brednik\u00f3w nieruchomo\u015bci. Cena 6 milion\u00f3w za browar z przylegaj\u0105ca posiad\u0142o\u015bci\u0105 wydawa\u0142a si\u0119 zaporowa, ale okaza\u0142o si\u0119, \u017ce jest te\u017c druga opcja. Okazuje si\u0119, \u017ce browar zosta\u0142 wydzier\u017cawiony i to komu? Ludziom zwi\u0105zanym z browarem Konstancin. Na fali sukcesu Dawnego, Zdrojowego i \u017bytniego postanowiono rozszerzy\u0107 dzia\u0142alno\u015b\u0107. Poniewa\u017c rozbudowa czy zakup browaru jest do\u015b\u0107 kosztown\u0105 inwestycj\u0105, to zdecydowano si\u0119 na to, co mo\u017cna zrobi\u0107 szybko i przy mniejszym jednorazowym nak\u0142adzie kapita\u0142u. Prace id\u0105 pe\u0142n\u0105 par\u0105. Na pocz\u0105tek mo\u017cemy si\u0119 spodziewa\u0107 jasnej 12-tki i 14-tki. Ta ostatnia ma, chyba w za\u0142o\u017ceniu, powt\u00f3rzy\u0107 sukces Dawnego. Miejmy nadziej\u0119, \u017ce b\u0119dzie te\u017c miejsce na eksperymenty, ale zdecydowanie wola\u0142abym te w stylu \u017bytniego, ni\u017c Zdrowego. \ud83d\ude09<\/p>\n Co z tego si\u0119 sprawdzi? Sam jestem ciekaw. Na Warsztatach by\u0142 ha\u0142as, mog\u0142em co\u015b \u017ale us\u0142ysze\u0107, przekr\u0119ci\u0107, ale w ka\u017cdej plotce jest ziarno prawdy, czasem wi\u0119ksze, czasem mniejsze.\u00a0 Niekiedy wi\u0119cej jest moich domys\u0142\u00f3w. Generalnie brzmi chyba obiecuj\u0105co?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Na Wroc\u0142awskich Warsztatach Piwowarskich, opr\u00f3cz piwowar\u00f3w domowych by\u0142o kilka os\u00f3b zwi\u0105zanych z bran\u017c\u0105 piwowarsk\u0105. Uda\u0142o mi si\u0119 us\u0142ysze\u0107 kilka ciekawych plotek. Mam nadziej\u0119, \u017ce ich autorzy nie b\u0119d\u0105 mieli mi za z\u0142e ich upublicznienia. No je\u015bli b\u0119d\u0105, to po prostu nast\u0119pnym razem nic wi\u0119cej mi nie powiedz\u0105. \ud83d\ude09 Zacznijmy od informacji najmniej zaskakuj\u0105cych, a\u017c przejdziemy […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[31,47,84,85],"class_list":{"0":"post-185","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"hentry","6":"category-publicystyka","8":"tag-ciechan","9":"tag-konstancin","10":"tag-kormoran"},"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p21RAX-2Z","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.kopyra.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/185","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.kopyra.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.kopyra.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.kopyra.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.kopyra.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=185"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.kopyra.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/185\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.kopyra.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=185"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.kopyra.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=185"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.kopyra.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=185"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}