{"id":1712,"date":"2012-09-01T20:40:11","date_gmt":"2012-09-01T19:40:11","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.kopyra.com\/?p=1712"},"modified":"2013-12-16T18:27:55","modified_gmt":"2013-12-16T17:27:55","slug":"klasterni-pivovar-strahov-w-pradze","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.kopyra.com\/index.php\/2012\/09\/01\/klasterni-pivovar-strahov-w-pradze\/","title":{"rendered":"Kl\u00e1\u0161tern\u00ed pivovar Strahov w Pradze"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Tak si\u0119 z\u0142o\u017cy\u0142o, \u017ce mia\u0142em okazj\u0119 po\u015bwi\u0119ci\u0107 ostatni czwartek na piwne zwiedzanie stolicy Czech. Poniewa\u017c do dyspozycji mia\u0142em zaledwie kilkana\u015bcie godzin, a g\u0142\u00f3wnym punktem wycieczki uczyni\u0142em wizyty w dw\u00f3ch czeskich multitapach, czyli Zlych Casach i Zubatym Psie, poza tym \u017celazne punkty wycieczki jak U Fleku czy U Medvidku zaliczy\u0142em wcze\u015bniej, wi\u0119c o rekomendacj\u0119 poprosi\u0142em docenta – najlepszego specjalist\u0119 od piwnej strony czeskiej stolicy<\/a>. Poleci\u0142 w\u0142a\u015bnie Strahov, dodaj\u0105c \u017ce nieopodal znajduje si\u0119 nowootwarty\u00a0B\u0159evnovsk\u00fd kl\u00e1\u0161tern\u00ed pivovar sv. Vojt\u011bcha, a wi\u0119c drugi browar zlokalizowany na terenie klasztoru. O tym jednak w kolejnym wpisie. Jak ju\u017c wspomnia\u0142em browar Sv. Norbert, bo tak\u017ce t\u0105 nazw\u0105 si\u0119 pos\u0142uguj\u0105 zlokalizowany jest na terenie klasztoru, kt\u00f3ry swej funkcji, jako miejsca zamieszkania zakonnik\u00f3w ju\u017c chyba nie pe\u0142ni, cho\u0107 nie sprawdza\u0142em tego. Obecnie jest to po prostu kolejna z turystycznych atrakcji Pragi. Cho\u0107 ko\u015bci\u00f3\u0142 na terenie klasztoru pe\u0142ni swoj\u0105 funkcj\u0119 i odbywaj\u0105 si\u0119 tam msze \u015bw. Tym bardziej szokuje Polaka odleg\u0142o\u015b\u0107 ok. 30 metr\u00f3w od drzwi \u015bwi\u0105tyni, do wej\u015bcia do browaro-restauracji. W Polsce by to nie przesz\u0142o.<\/p>\n

<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Browar zosta\u0142 za\u0142o\u017cony w 2001 roku, cho\u0107 w tym miejscu piwo warzono od wiek\u00f3w. Piwowarem by\u0142 w nim Martin Matuska. Tak, tak – ten Matuska<\/a>. Sama warzelnia jako\u015b strasznie nie powala oryginalno\u015bci\u0105, rzec by wr\u0119cz mo\u017cna, \u017ce mamy browaro-restauracyjny standard. Jednak ju\u017c oferta nie jest standardowa. Wg docenta, browar nie ma i nie mia\u0142 w ofercie pilsa, tudzie\u017c jasnej 12-tki. Co w Czechach jest jednak ewenementem. Nawet Kocour ma\u00a0Le\u017e\u00e1k w ofercie. Podczas mojej wizyty dost\u0119pne by\u0142y 4 piwa: Weizen, Amber Lager czyli marcowe, Dark Lager, czyli czeskie tmave oraz… IPA. Na pocz\u0105tku spr\u00f3bowa\u0142em Dark Lagera.\u00a0Gwoli uproszczenia sobie \u017cycia oraz trenowania warsztatu pozwol\u0119 sobie degustacje zamieszcza\u0107 wg szablonu z arkusza oceny piwa wg PSPD. To pozwoli mi szlifowa\u0107 umiej\u0119tno\u015bci, a Wam by\u0107 mo\u017ce przybli\u017cy, co i jak punktujemy w konkursach.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Piana:<\/strong> be\u017cowa, drobna, oblepia szk\u0142o, cudowna 6\/6<\/strong>
\nBarwa:<\/strong> ciemnobrunatne, niemal czarne 3\/3<\/strong>
\nAromat:<\/strong> ciemnych s\u0142od\u00f3w, lekka nuta chmielowa 10\/12<\/strong>
\nSmak:<\/strong> kawowe, czekoladowe, do\u015b\u0107 wytrawne, cho\u0107 jest delikatna nuta s\u0142odyczy. 14\/17<\/strong>
\nGoryczka:<\/strong> \u015brednia, czekoladowa, \u015brednio d\u0142uga. 5\/6<\/strong>
\nOdczucie w ustach:<\/strong> \u015brednio pe\u0142ne, do wytrawnego. 5\/6<\/strong>
\nOg\u00f3lne wra\u017cenia:<\/strong> super, \u015bwietny przyk\u0142ad czeskiego tmavego. 43\/50<\/strong><\/div>\n

Kolejnym zam\u00f3wionym piwem by\u0142 Weizen. Zasadniczo degustacj\u0119 powinno si\u0119 zaczyna\u0107 od piw ja\u015bniejszych i l\u017cejszych, ale nie s\u0105dz\u0119, \u017ceby moje zmys\u0142y uleg\u0142y przyt\u0119pieniu, zw\u0142aszcza, \u017ce piwa zamawia\u0142em w pojemno\u015bci 0,25L.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Piana:<\/strong> niezbyt obfita, szczeg\u00f3lnie jak na weizena,drobna, oblepia szk\u0142o. 3\/6<\/strong>
\nBarwa:<\/strong> z\u0142ociste, m\u0119tne. 3\/3<\/strong>
\nAromat:<\/strong> go\u017adzikowy, z nut\u0105 banan\u00f3w. \u015aredniointensywny. 9\/12<\/strong>
\nSmak:<\/strong> jeden wielki mega go\u017adzik. I’m lovin’ it.<\/em> To jest to co chcia\u0142bym osi\u0105gn\u0105\u0107 kiedy\u015b w swojej pszenicy. Banan te\u017c obecny, ale to fenole graj\u0105 pierwsze skrzypce. 15\/17<\/strong>
\n Goryczka:<\/strong> \u015brednia, jak na weizena. 6\/6<\/strong>
\nOdczucie w ustach:<\/strong> idealne, od\u015bwie\u017caj\u0105ce, wysycenie szczypie w j\u0119zyk. 6\/6<\/strong>
\nOg\u00f3lne wra\u017cenie:<\/strong> gdyby nie ma\u0142o intensywny aromat i niska piana by\u0142by wzorzec weizena z S\u00e8<\/em>vres pod Pary\u017cem. 42\/50<\/strong><\/div>\n
Kolejnym piwem by\u0142o Amber Lager, czyli jak doczyta\u0142em marcowe.<\/div>\n
\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Piana:<\/strong> obfita, \u015brednio i drobnop\u0119cherzykowa, \u015bredniotrwa\u0142a, oblepia szk\u0142o 4\/6<\/strong>
\nBarwa:<\/strong> delikatnie opalizuj\u0105cy bursztyn 3\/3<\/strong>
\nAromat:<\/strong> owocowy, subtelny, ale zdecydowanie owocowy. Jak na maerzena to \u015brednio stylowo, og\u00f3lnie fajny, 8\/12<\/strong>
\nSmak:<\/strong> w smaku ju\u017c czysto, konkretna goryczka, t\u0142o s\u0142odowe, ale w og\u00f3le nie s\u0142odkie. 13\/17<\/strong>
\nGoryczka:<\/strong> do\u015b\u0107 wysoka, przyjemna. 6\/6<\/strong>
\nOdczucie w ustach:<\/strong> mo\u017ce podano nieco zbyt ciep\u0142e, wysycenie raczej niskie, w stylu franko\u0144skim, wytrawne. 5\/6<\/strong>
\nOg\u00f3lne wra\u017cenie:<\/strong> nie\u017ale, na szczeg\u00f3ln\u0105 uwag\u0119 zas\u0142uguje konkretna goryczka. 39\/50<\/strong><\/div>\n<\/div>\n
Ostatnie piwo zam\u00f3wi\u0142em ju\u017c du\u017ce, cho\u0107 w tym wypadku by\u0142o to 0,4L, bo by\u0142o to IPA. Zdj\u0119cie jest troch\u0119 sp\u00f3\u017anione, bo chcia\u0142em nowatorsko nakr\u0119ci\u0107 kr\u00f3tki klip z degustacji, z kt\u00f3rego jednak nie jestem do ko\u0144ca zadowolony. Chyba z racji tremy r\u0119ka dr\u017ca\u0142a, kamera chodzi\u0142a za szybko, a i mnie troch\u0119 j\u0119zyka w g\u0119bie zabrak\u0142o. \ud83d\ude09 Tak wi\u0119c najpierw ocena na spokojnie, a jako extras b\u0119dzie klip z degustacji.<\/div>\n
\n\"\"<\/a><\/p>\n
Piana:<\/strong> \u015brednioobfita, koloru z\u0142amanej bieli, czy jak mawiaj\u0105 Anglosasi\u00a0off-white<\/em>. Oblepia szk\u0142o. 5\/6<\/strong>
\n Barwa:<\/strong> bursztnowe, delikatnie opalizuj\u0105ce. 3\/3<\/strong>
\n Aromat:<\/strong> cudowny, chmielowy, cytrusowo-owocowy. 11\/12<\/strong>
\n Smak:<\/strong> owocowe, cytrusowe, lekka s\u0142odycz, karmel, leciutko przypalony, 15\/17<\/strong>
\n Goryczka:<\/strong> no fajnie, ale za mocniejsz\u0105 bym si\u0119 nie pogniewa\u0142. 5\/6<\/strong>
\n Odczucie w ustach:<\/strong> nieco zbyt wysokie wysycenie i nieco za zimne. Poza tym p\u00f3\u0142wytrawne. 3\/6<\/strong>
\n Og\u00f3lne wra\u017cenie:<\/strong> super, skrzy\u017cowanie ameryka\u0144skiej i angielskiej szko\u0142y piwowarskiej. Z Ameryki oczywi\u015bcie nachmielenie, no a z Anglii karmelowa podbudowa. 42\/50<\/strong><\/div>\n<\/div>\n
Reasumuj\u0105c piwa s\u0105 naprawd\u0119 klasy \u015bwiatowej. W zasadzie tylko amber by\u0142 dla mnie bardzo dobry, pozosta\u0142e by\u0142y wspania\u0142e. Zdecydowanie polecam wizyt\u0119 w browarze. Mo\u017cna tam zakupi\u0107 te\u017c piwa w butelkach, szk\u0142o, koszulki i komplet podk\u0142adek. Wida\u0107, \u017ce z India Pale Ale s\u0105 dumni, bo obs\u0142uga mia\u0142a koszulki w\u0142a\u015bnie z tym piwem, poleca\u0142a je. No i by\u0142o te\u017c lane w Zubatym Psie.<\/div>\n
PS: obiecany extras, czyli filmik. Zdaj\u0119 sobie spraw\u0119 z mankament\u00f3w, ale do\u015b\u0107 dobrze wida\u0107 uk\u0142ad browaru, wi\u0119c \u017cal mi go by\u0142o nie pokaza\u0107.<\/div>\n