{"id":1473,"date":"2012-04-18T23:00:44","date_gmt":"2012-04-18T22:00:44","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.kopyra.com\/?p=1473"},"modified":"2012-04-18T23:00:44","modified_gmt":"2012-04-18T22:00:44","slug":"chmielowym-spekulantom-mowimy-nie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.kopyra.com\/index.php\/2012\/04\/18\/chmielowym-spekulantom-mowimy-nie\/","title":{"rendered":"Chmielowym spekulantom m\u00f3wimy nie!"},"content":{"rendered":"

Od kilku tygodni przez pras\u0119 drukowan\u0105 i przede wszystkim elektroniczn\u0105 przetacza si\u0119 temat polskiego chmielu w polskim piwie. Zacz\u0119\u0142o si\u0119 od protest\u00f3w chmielarzy, kt\u00f3rzy domagali si\u0119, \u017ceby wielka tr\u00f3jka (KP, G\u017b i CP) wykorzystywa\u0142a w swoich produktach polski chmiel, kt\u00f3ry jest najlepszy na \u015bwiecie i w dodatku ta\u0144szy. Wida\u0107 argumenty te trafi\u0142y do serc i kieszeni decydent\u00f3w, bo Kompania Piwowarska og\u0142osi\u0142a, \u017ce zdecyduje si\u0119 na zwi\u0119kszenie udzia\u0142u polskiego chmielu w swoich piwach w kolejnych latach. W tle rozegra\u0142a si\u0119 ma\u0142a afera z udzia\u0142em Warki, kt\u00f3ra reklamowa\u0142a si\u0119, \u017ce u\u017cywa polskiego chmielu. Na co poskar\u017cyli si\u0119 chmielarze, \u017ce przecie\u017c u\u017cywa g\u0142\u00f3wnie ekstraktu chmielowego z Niemiec. Spraw\u0105 zaj\u0119\u0142a si\u0119 Rada Reklamy i postanowi\u0142a sprawdzi\u0107 czy aby Warka nie wprowadza klient\u00f3w w b\u0142\u0105d. Warka przedstawi\u0142a dowody, \u017ce owszem u\u017cywa ekstraktu chmielowego produkowanego w Niemczech, ale… z polskiego chmielu, a wi\u0119c wszystko jest zgodne z prawd\u0105. Poza tym, \u017ce zamiast koszy z szyszkami, jak pokazano w reklamie, do piwa trafia g\u0142\u00f3wnie ekstrakt chmielowy w postaci p\u0142ynu. Naj\u015bmieszniejsze jest jednak to, co pojawi\u0142o si\u0119 w gazetach w ostatnich dniach. Ot\u00f3\u017c prasa, i ta brukowa i ta mniej, alarmuje, \u017ce za spraw\u0105 porozumienia si\u0119 koncern\u00f3w z polskimi chmielarzami, wzrosn\u0105 ceny piwa, szczeg\u00f3lnie tego najta\u0144szego. Nawet o 10%.<\/p>\n

Wspomniane artyku\u0142y ukaza\u0142y si\u0119 na \u0142amach Super Expressu, Gazety Prawnej, a za nimi na kilkunastu portalach internetowych. Szczeg\u00f3lnie bulwersuj\u0105cy jest artyku\u0142<\/a> z Super Expressu. Mo\u017cna w nim przeczyta\u0107:<\/p>\n

„W zwi\u0105zku z pi\u0142karskim \u015bwi\u0119tem ceny bursztynowego trunku zapewne nieco wzrosn\u0105, ale prawdziwa podwy\u017cka ma przyj\u015b\u0107 w przysz\u0142ym roku. Wszystko przez nowe przepisy, kt\u00f3re naka\u017c\u0105 browarom wykorzystywa\u0107 do produkcji piwa minimum 75 proc. polskiego chmielu. Obecnie wystarczy, \u017ce po\u0142owa pochodzi z kraju<\/span>, reszt\u0119 producenci kupuj\u0105 m.in. w Niemczech, gdzie chmiel jest po prostu ta\u0144szy. Jak oszacowa\u0142 „Dziennik Gazeta Prawna”, najbardziej podro\u017cej\u0105 najta\u0144sze piwa.Amatorzy napoju z piank\u0105 po 1,5 z\u0142 musz\u0105 si\u0119 liczy\u0107 z tym, \u017ce ich przysmak b\u0119dzie o blisko 10 procent dro\u017cszy.” \u00a0<\/em><\/p>\n

<\/em>Po pierwsze bzdur\u0105 jest, \u017ce wprowadzono jakiekolwiek nowe przepisy dotycz\u0105ce ile mo\u017ce by\u0107 w piwie chmielu i jakiego pochodzenia. Po drugie taki przepis na unijnym wolnym rynku jest po prostu nie do wprowadzenia. Jednak najciekawsza jest insynuacja, \u017ce to wszystko za spraw\u0105 polskich plantator\u00f3w chmielu, kt\u00f3rzy sprzedaj\u0105 polski chmiel dro\u017cej ni\u017c niemiecki, co jest kolejnym absurdem. Oddajmy g\u0142os pra\u017ar\u00f3d\u0142u, a wi\u0119c w tym wypadku Gazecie Prawnej. Co prawda okazuje si\u0119, \u017ce nie w chmielu jest problem, bo:<\/p>\n

„Z podwy\u017ckami cen piwa trzeba si\u0119 liczy\u0107 tak\u017ce dlatego, \u017ce dro\u017cej\u0105 r\u00f3wnie\u017c inne surowce potrzebne do jego wytworzenia oraz koszty pracy.<\/em>-Ceny s\u0142odu b\u0119d\u0105cego bazowym sk\u0142adnikiem poszybowa\u0142y w g\u00f3r\u0119 w ci\u0105gu ostatniego roku o 10 \u2013 15 proc. w zale\u017cno\u015bci od jego odmiany \u2013 zauwa\u017ca Marek Skr\u0119tny z Browaru Amber.” <\/em><\/p>\n

<\/em>Co ciekawe wg portalu Hot Money<\/a> kt\u00f3ry powo\u0142uje si\u0119 na ten sam artyku\u0142 z Gazety Prawnej\u00a0„Mo\u017cna si\u0119 spodziewa\u0107 podwy\u017cek cen\u00a0piwa o 10, a nawet o 30 gr na butelce.<\/span><\/em><\/p>\n

– \u017baden producent nie jest w stanie prze\u0142kn\u0105\u0107 podwy\u017cek cen surowc\u00f3w – m\u00f3wi w „GP” Danuta Gut, dyrektor ZPPP Browary Polskie.\u00a0<\/em>
\nW ostatnim roku s\u0142\u00f3d, podstawowy surowiec do produkcji piwa, zdro\u017ca\u0142 nawet o 130%.<\/span> Du\u017co dro\u017cszy jest chmiel i j\u0119czmie\u0144. Dro\u017cej\u0105 te\u017c surowce do produkcji opakowa\u0144. Za aluminium trzeba za p\u0142aci\u0107 60-80% wi\u0119cej ni\u017c przed rokiem.”\u00a0<\/em><\/p>\n

<\/em>Prosz\u0119 bardzo, w trakcie operacji „kopiuj – wklej” wzrost cen s\u0142odu poszybowa\u0142 z 10-15% na 130%. Co ciekawe SE.pl przedstawia infografik\u0119<\/a>, obrazuj\u0105c\u0105 jakie s\u0105 sk\u0142adowe ceny piwa. Niestety wybrano piwo za 3z\u0142, pewnie dlatego, \u017ce gdyby pokazano wyliczenia dla piwa za 1,5z\u0142 w puszce, to dopiero by wysz\u0142y \u0142adne kwiatki. Ot\u00f3\u017c na cen\u0119 3 z\u0142 wg SE.pl sk\u0142adaj\u0105 si\u0119: produkcja (1,11 z\u0142), mar\u017ca (0,84 z\u0142), VAT (0,54 z\u0142), akcyza (0,45 z\u0142), CIT (0,06 z\u0142). We\u017amy to za dobr\u0105 monet\u0119, bo z grubsza jest to prawda. Ot\u00f3\u017c w kosztach produkcji, g\u0142\u00f3wny udzia\u0142 ma opakowanie, a mianowicie butelka lub znacznie dro\u017csza puszka. Nast\u0119pnie trzeba zaznaczy\u0107, \u017ce je\u015bli ju\u017c zostanie nam te 0,6 z\u0142 robocizny i surowc\u00f3w, to chmielu jest tu za kilka groszy i to bli\u017cej 3 groszy ni\u017c 9. Jednym s\u0142owem nawet je\u015bli koszt chmielu wzr\u00f3s\u0142by o 100%, czyli z 3 groszy na 6 groszy, to ca\u0142e piwo mog\u0142oby podro\u017ce\u0107 o 1%. Tymczasem robi si\u0119 z plantator\u00f3w chmielu, a jeszcze w domy\u015ble z ustawodawcy, kt\u00f3ry wprowadzi\u0142 wymogi zwi\u0119kszenia udzia\u0142u polskiego chmielu, \u017celaznego wilka, kt\u00f3rym straszy si\u0119 piwoszy. Dodajmy, \u017ce ceny chmielu nie wzros\u0142y o 100%. Co wi\u0119cej zaryzykuj\u0119 tez\u0119, \u017ce one w og\u00f3le nie wzros\u0142y, bo nie uwierz\u0119, \u017ce kto\u015b w wielkim koncernie pozwoli\u0142by sobie na zmian\u0119 dostawcy chmielu, gdyby to si\u0119 wi\u0105za\u0142o z wzrostem koszt\u00f3w. Albo wi\u0119c cena jest taka sama, albo nawet ni\u017csza.<\/p>\n

Rodzi si\u0119 wi\u0119c pytanie, kto za tym wszystkim stoi i komu na tym zale\u017cy? \ud83d\ude09 Wszystko wskazuje na to, \u017ce podwy\u017cki b\u0119d\u0105, a tu sprzedano bajeczk\u0119, kt\u00f3ra ten wzrost cen ma uzasadni\u0107. Jak jednak mo\u017cna wyt\u0142umaczy\u0107 fakt, \u017ce Gazeta Prawna, kt\u00f3ra specjalizuje si\u0119, czy mo\u017ce lepszy by\u0142by czas przesz\u0142y – specjalizowa\u0142a si\u0119, w komentowaniu nowych akt\u00f3w prawnych kolportuje tak\u0105 bzdur\u0119. Zreszt\u0105 problem jest szerszy – dziennikarstwo obecnie jest na dnie. Widz\u0119 to dobitnie na przyk\u0142adzie artyku\u0142\u00f3w dotycz\u0105cych piwa, bo na tym si\u0119 znam. Podejrzewam, \u017ce jednak dotyczy to og\u00f3\u0142u temat\u00f3w poruszanych na \u0142amach prasy drukowanej, a w jeszcze wi\u0119kszym stopniu elektronicznej. Wydaje mi si\u0119, \u017ce 80% artyku\u0142\u00f3w dotycz\u0105cych piwa pojawia si\u0119 na podstawie dw\u00f3ch \u017ar\u00f3de\u0142 – po pierwsze s\u0105 to notki rozsy\u0142ane do redakcji przez dzia\u0142y PR (public relations) poszczeg\u00f3lnych producent\u00f3w (nie tylko tych najwi\u0119kszych), po drugie pisze si\u0119 o tym, czego czytelnicy poszukuj\u0105 w wyszukiwarkach internetowych. Skoro internauci szukaj\u0105 informacji o „\u017c\u00f3\u0142ci w piwie”, to trzeba im to dostarczy\u0107, cho\u0107by nie by\u0142o ku temu \u017cadnych podstaw.<\/p>\n

Na koniec s\u0142\u00f3w kilka dlaczego piwo podro\u017ceje. Ot\u00f3\u017c podro\u017ceje g\u0142\u00f3wnie dlatego, \u017ce… wcze\u015bniej potania\u0142o. Za spraw\u0105 rozwoju sieci dyskont\u00f3w, oraz walki cenowej wywo\u0142anej przez Carlsberga, realna cena piwa w ostatnich latach spad\u0142a. Do tego dochodzi do\u015b\u0107 wysoka inflacja, wzrost p\u0142acy minimalnej (a to zawsze presja na podwy\u017cki p\u0142ac), wysokie ceny transportu spowodowane wysokimi cenami paliw. Chmiel jest na szarym ko\u0144cu, a s\u0105dz\u0119, \u017ce wr\u0119cz go w og\u00f3le nie ma w tym \u0142a\u0144cuchu czynnik\u00f3w uzasadniaj\u0105cych podwy\u017ck\u0119 cen. Skoro jednak zamierzamy podnie\u015b\u0107 ceny, a przeci\u0119tny konsument jest przekonany, \u017ce piwo wytwarza si\u0119 z chmielu, to opowiedzmy mu bajk\u0119 o \u017celaznym wilku, czyli z\u0142ym ustawodawcy i pazernych plantatorach.<\/p>\n

Na os\u0142od\u0119 Gazeta Prawna, kokietuje chmielarzy pisz\u0105c:<\/p>\n

„Pocieszaj\u0105ce jest to, \u017ce cho\u0107 ceny zapewne wzrosn\u0105, to wraz z podwy\u017ckami zwi\u0119kszy si\u0119 jako\u015b\u0107 polskich wyrob\u00f3w. Chmiel z naszego kraju uchodzi za jeden z najlepszych nie tylko w Europie, lecz tak\u017ce na \u015bwiecie.” <\/em><\/p>\n

<\/em>Co jest kolejn\u0105 bzdur\u0105, bo polski chmiel (przede wszystkim Lubelski, w mniejszym stopniu Marynka) owszem jest wymieniany w\u015br\u00f3d innych odmian (i to ju\u017c samo w sobie jest nobilitacj\u0105), ale bynajmniej nie jest uwa\u017cany za najlepszy. By\u0107 mo\u017ce by\u0142o tak kilkadziesi\u0105t lat temu, jednak \u015bwiat nie stoi w miejscu, podobnie bran\u017ca chmielarska. Trwa tu nieustanny wy\u015bcig w tworzeniu nowych odmian chmielu. Teoretycznie rozw\u00f3j poszed\u0142 w dw\u00f3ch kierunkach, odmian supergoryczkowych (powy\u017cej 10-15% alfa kwas\u00f3w) i aromatycznych (daj\u0105cych niespotykane doznania zapachowe). W praktyce kr\u00f3luj\u0105 nowe odmiany wyhodowane w Ameryce, kt\u00f3re s\u0105 i supergoryczkowe i superaromatyczne, takie jak: Amarillo, Citra, Centennial, Chinook, Simcoe. Tymi odmianami \u017cyj\u0105 piwni maniacy, piwowarzy rzemie\u015blniczy i domowi. Tymczasem dla wielkich koncern\u00f3w odmiana chmielu nie ma \u017cadnego znaczenia, ich interesuje koszt za alfa kwasy w ekstrakcie chmielowym, a do tego nasze odmiany si\u0119 \u015brednio nadaj\u0105.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Od kilku tygodni przez pras\u0119 drukowan\u0105 i przede wszystkim elektroniczn\u0105 przetacza si\u0119 temat polskiego chmielu w polskim piwie. Zacz\u0119\u0142o si\u0119 od protest\u00f3w chmielarzy, kt\u00f3rzy domagali si\u0119, \u017ceby wielka tr\u00f3jka (KP, G\u017b i CP) wykorzystywa\u0142a w swoich produktach polski chmiel, kt\u00f3ry jest najlepszy na \u015bwiecie i w dodatku ta\u0144szy. Wida\u0107 argumenty te trafi\u0142y do serc i […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[8],"tags":[205,204],"class_list":["post-1473","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-publicystyka","tag-cena-piwa","tag-chmiel"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p21RAX-nL","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.kopyra.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1473","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.kopyra.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.kopyra.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.kopyra.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.kopyra.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1473"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.kopyra.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1473\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.kopyra.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1473"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.kopyra.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1473"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.kopyra.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1473"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}