{"id":1232,"date":"2011-11-20T15:52:45","date_gmt":"2011-11-20T14:52:45","guid":{"rendered":"http:\/\/kopyr.wordpress.com\/?p=1232"},"modified":"2012-09-24T21:10:24","modified_gmt":"2012-09-24T20:10:24","slug":"z-wizyta-u-kocoura","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.kopyra.com\/index.php\/2011\/11\/20\/z-wizyta-u-kocoura\/","title":{"rendered":"Z wizyt\u0105 u Kocoura"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>\"\"<\/a><\/em>Jad\u0105c do Norymbergi na Brau Beviale, postanowili\u015bmy zrobi\u0107 post\u00f3j w Varnsdorfie, w\u00a0kultowym ju\u017c\u00a0browarze Kocour. Browar ten za\u0142o\u017cony w 2007 r. przez Honz\u0119 Ko\u010dk\u0119 i Josef \u0160ust\u0119. Ten pierwszy jest czeskim mi\u0142o\u015bnikiem piwa, tw\u00f3rc\u0105 portalu svetpiva.cz<\/a>, promotorem piwowarstwa domowego w Czechach, za\u015b ten drugi jest w\u0142a\u015bcicielem firmy transportowej. Jak rozumiem, za cz\u0119\u015b\u0107 koncepcyjn\u0105 odpowiada Honza Ko\u010dka, a inwestorem jest Josef \u0160usta. Przez pierwszych kilka lat piwo z Kocoura by\u0142o warzone na instalacji z zamkni\u0119tego w\u0119gierskiego minibrowaru o wybiciu 6 hl, a serwowano jest w restauracji Noprosu. W 2010 w by\u0142ej fabryce ceramiki, w kt\u00f3rej znajduje si\u0119 browar, zacz\u0119to adaptowa\u0107 jej pomieszczenia na firmow\u0105 piwiarni\u0119. Latem zamontowano tam now\u0105, cho\u0107 zabytkow\u0105, miedzian\u0105 warzelni\u0119 o wybiciu 14 hl. Warzelnia ma ponad 60 lat i by\u0142a u\u017cywana do szkolenia piwowar\u00f3w w praskim Braniku. Varnsdorf le\u017cy na zachodnich rubie\u017cach Czech, w\u0142a\u015bciwie z 3 stron otoczony niemieck\u0105 granic\u0105. Z czeskiego, ale te\u017c polskiego, punktu widzenia na kra\u0144cu \u015bwiata. Nie b\u0119d\u0119 si\u0119 wg\u0142\u0119bia\u0142 w jakie\u015b opowie\u015bci o zabytkach czy pi\u0119knych okoliczno\u015bciach przyrody<\/em>, bo gdy dotarli\u015bmy do browaru by\u0142o ju\u017c ciemno, a Varnsdorf opu\u015bcili\u015bmy przed \u015bwitem. Tym, co sprawia, \u017ce warto wybra\u0107 si\u0119 do Kocoura jest bar z 15 kranami. Serwowane s\u0105 z nich piwa warzone na miejscu, jak i te z zaprzyja\u017anionych browar\u00f3w (szczeg\u00f3lnie z niemieckiego L\u00f6bau).<\/em><\/p>\n

<\/p>\n

\n
\"\"<\/a>
9 kran\u00f3w i tablica z aktualn\u0105 ofert\u0105<\/figcaption><\/figure>\n

Jak wida\u0107 w ofercie by\u0142o 13 piw, z czego 3 z\u00a0L\u00f6bau (2 portery – czere\u015bniowy i truskawkowy oraz weizen) oraz Zlata Raketa z Matuski. Z kranu by\u0142o te\u017c, niewymienione w ofercie, piwo bezalkoholowe, ale nie wiem sk\u0105d.<\/p>\n

\"\"<\/a>
Kolejne 6 kran\u00f3w, w dali warzelnia<\/figcaption><\/figure>\n

Lokal urz\u0105dzony jest w stylu industrialnym, wszechobecne \u00a0rury, lampy w ochronnych kloszach, dobrze koresponduj\u0105 z logo i etykietami Kocoura, kt\u00f3re maj\u0105 fabryczny, by nie rzec postnuklearny klimat. Nalewak przy barze, z nietypowymi kranami odkr\u0119canymi w bok, ozdobiony jest logo wyt\u0142oczonym w miedzi, podobnie krzes\u0142a maj\u0105 logo na oparciu. Na miejscu mo\u017cna zakupi\u0107 szklanki, koszulki, no i piwo w szklanych but. 0,3L i 0,5L oraz w 1L PETach. Piwo znajduje si\u0119 w lod\u00f3wce z firmowym plafonem.<\/p>\n

\n
\n
\"\"<\/a><\/dt>\n
Jedno z piw Kocoura, niestety nie jestem pewien kt\u00f3re. Na drugim planie ozdoba nalewaka.<\/dd>\n<\/dl>\n<\/div>\n

Pierwszym zam\u00f3wionym piwem by\u0142 Catfish\u00a0Sume\u010dek, co po angielsku i czesku znaczy sum (taka ryba). Jak si\u0119 okaza\u0142o by\u0142o to najlepsze degustowane tego dnia piwa. Lekkie (zaledwie 11% ekstraktu), z bardzo bogatym aromatem pochodz\u0105cym od ameryka\u0144skich chmieli. Mo\u017cna go pi\u0107 litrami, a ja zam\u00f3wi\u0142em jedynie 0,3L, ale to dlatego, \u017ceby spr\u00f3bowa\u0107 te\u017c innych piw.<\/p>\n

\"\"<\/a>
Zabytkowa 60-letnia warzelnia<\/figcaption><\/figure>\n

Nast\u0119pne w kolejce by\u0142y: Haka NZ, czyli piwo chmielone nowo-zelandzkim chmielem; IPA Samurai, kt\u00f3re mnie rozczarowa\u0142o, bo aromat by\u0142 s\u0142aby, prawie w og\u00f3le nie by\u0142o w nim nut cytrusowych, \u017cywicznych, jakie znam z wersji butelkowej; Quatterback, czyli Imperial IPA, ciekawe, bogate, cho\u0107 aromatowi daleko by\u0142o do tego z Sume\u010dka. Na koniec nie odm\u00f3wi\u0142em sobie jeszcze Zlatej Rakety z Matuski. Bardzo podoba mi si\u0119 takie podej\u015bcie, aby inne browary traktowa\u0107 jak sojusznik\u00f3w, a nie konkurent\u00f3w. Zakupi\u0142em kilka piw do domowej degustacji i wra\u017ceniami podziel\u0119 si\u0119, mam nadziej\u0119, w najbli\u017cszym czasie.<\/p>\n

\"\"<\/a>
Piana - rewelacja<\/figcaption><\/figure>\n

Ze wzgl\u0119du na kiepskie \u015bwiat\u0142o, fotki nie powalaj\u0105 jako\u015bci\u0105, wi\u0119c tym kt\u00f3rzy czuj\u0105 niedosyt, polecam obejrzenie filmu po\u015bwi\u0119conego Pivovarovi Kocour, w kt\u00f3rym wyst\u0119puje wsp\u00f3\u0142za\u0142o\u017cyciel Honza Kocka.<\/p>\n

[youtube=http:\/\/www.youtube.com\/watch?v=VHjrYRMvAfE]<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Jad\u0105c do Norymbergi na Brau Beviale, postanowili\u015bmy zrobi\u0107 post\u00f3j w Varnsdorfie, w\u00a0kultowym ju\u017c\u00a0browarze Kocour. Browar ten za\u0142o\u017cony w 2007 r. przez Honz\u0119 Ko\u010dk\u0119 i Josef \u0160ust\u0119. Ten pierwszy jest czeskim mi\u0142o\u015bnikiem piwa, tw\u00f3rc\u0105 portalu svetpiva.cz, promotorem piwowarstwa domowego w Czechach, za\u015b ten drugi jest w\u0142a\u015bcicielem firmy transportowej. Jak rozumiem, za cz\u0119\u015b\u0107 koncepcyjn\u0105 odpowiada Honza Ko\u010dka, […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[4],"tags":[50,81,186],"class_list":["post-1232","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","tag-czechy","tag-kocour","tag-varnsdorf"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p21RAX-jS","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.kopyra.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1232","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.kopyra.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.kopyra.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.kopyra.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.kopyra.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1232"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.kopyra.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1232\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.kopyra.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1232"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.kopyra.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1232"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.kopyra.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1232"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}