{"id":1218,"date":"2011-11-07T23:59:19","date_gmt":"2011-11-07T22:59:19","guid":{"rendered":"http:\/\/kopyr.wordpress.com\/?p=1218"},"modified":"2012-09-24T21:23:06","modified_gmt":"2012-09-24T20:23:06","slug":"jak-pinta-z-kozlem-sie-rozprawila","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.kopyra.com\/index.php\/2011\/11\/07\/jak-pinta-z-kozlem-sie-rozprawila\/","title":{"rendered":"Jak PINTA z Koz\u0142em si\u0119 rozprawi\u0142a…"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Wszem i wobec powtarzam, \u017ce nie lubi\u0119 ko\u017alak\u00f3w, a podw\u00f3jnych ko\u017alak\u00f3w nie lubi\u0119 podw\u00f3jnie<\/em>. I oto trafi\u0142y do mnie 3 nowe piwa z PINTY, w tym 2 ko\u017alaki. Na szcz\u0119\u015bcie nie takie zwyk\u0142e ko\u017alaki, bo jeden pszeniczny, czyli Weizenbock i drugi dymiony\/w\u0119dzony czyli Rauchbock, a to ju\u017c zmienia posta\u0107 rzeczy. Co prawda pszeniczne ko\u017alaki nie nale\u017c\u0105 do moich ulubionych piw, ale ju\u017c ko\u017alak dymiony, to jest zupe\u0142nie inna bajka. Po kilku spr\u00f3bowanych Schlenkerlach pokocha\u0142em wszelkiej ma\u015bci piwa dymione, a po spr\u00f3bowaniu Urbocka ze Schlenkerli pokocha\u0142em te\u017c Rauchbocka. W zasadzie ka\u017cde z tych piw jest takim wydarzeniem, \u017ce m\u00f3g\u0142bym po\u015bwi\u0119ci\u0107 mu osobny wpis, jest jednak kilka „ale” i nie mam tu na my\u015bli piw g\u00f3rnej fermentacji. Po pierwsze dosta\u0142em te piwa w jednej paczce, po drugie ekipa PINTY wraz z grafikiem postanowi\u0142a zabawi\u0107 si\u0119 konwencj\u0105 i etykiety poszczeg\u00f3lnych piw uk\u0142adaj\u0105 si\u0119 w historyjk\u0119 obrazkow\u0105.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Jest to rzeczywi\u015bcie nowatorskie podej\u015bcie. Jak \u0142atwo zauwa\u017cy\u0107 Kozio\u0142 (z mordem w oczach ;)) pojawi\u0142 si\u0119 na pierwszym planie etykiety Psze Ko\u017alaka, a nasza g\u0142\u00f3wna bohaterka tym razem na drugim planie. Na etykiecie Jak w Dym, wszystko wraca ju\u017c do normy, Kozio\u0142 obraca si\u0119 na ruszcie i nabiera aromatu dymu z ogniska. Na etykiecie Podymka mamy ju\u017c zagaszone ognisko i k\u0142\u0119by dymu. Chronologia i logika podpowiada w\u0142a\u015bnie takie uszeregowanie. Regu\u0142y degustacji, a wi\u0119c zaczynanie od piwa s\u0142abszego, do mocniejszego, sugeruj\u0105 kolejno\u015b\u0107 odwrotn\u0105. Tak te\u017c post\u0105pi\u0142em, ale opis b\u0119dzie tak jak PINTA sobie zamy\u015bli\u0142a. W zasadzie Psze Ko\u017alak i Jak w Dym maj\u0105 ten sam ekstrakt, wypada\u0142oby da\u0107 pierwsze\u0144stwo pszenicy, ale \u017ce bardziej sobie ostrz\u0119 z\u0119by na w\u0119dzonego kozio\u0142ka, wi\u0119c ten poszed\u0142 jako drugie piwo.<\/p>\n

Zacznijmy wi\u0119c, od degustowanego na ko\u0144cu, Psze Ko\u017alaka. Ja ju\u017c pisa\u0142em, \u017ce nie trafia do mnie poetyka etykiet PINTY, ale z tych 3 nowych piw, jedynie Podymka jestem w stanie jako\u015b prze\u0142kn\u0105\u0107, cho\u0107 kojarzy mi si\u0119 z cebul\u0105 dymk\u0105. Psze Ko\u017alak, rozumiem \u017ce to skr\u00f3t od Pszenicznego Ko\u017alaka, ale dlaczego tak? Czy to ma by\u0107 takie stwierdzenie jak psze Pani, <\/em>czyli\u00a0poprosz\u0119 ko\u017alaka. <\/em>Nie mam poj\u0119cia. O ile Czarna Dziura mimo kontrowersji, jako\u015b zapada w g\u0142owie, to Psze Ko\u017alak, to jest dla mnie pomy\u0142ka. Na etykiecie tytu\u0142owy Kozio\u0142, z mordem (a mo\u017ce ob\u0142\u0119dem) w oczach, opiera nogi na beczkach z logo Piwoteki i Omerty, to dwa jasne punkty na piwnej mapie Polski. W wyniku rozm\u00f3w z ekip\u0105 PINTY ustalono, \u017ce to piwo w beczkach trafi tylko do tych dw\u00f3ch lokali. W zasadzie powiedzia\u0142bym, \u017ce to s\u0142uszna koncepcja. Gdyby nie to, \u017ce Piwoteka jest w \u0141odzi, a Omerta w Krakowie. A Wroc\u0142aw, to co? Pies? Nie id\u017acie t\u0105 drog\u0105 koledzy. Wroc\u0142aw domaga si\u0119 lanej PINTY.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Odno\u015bnie etykiety nie spos\u00f3b nie wspomnie\u0107 o tym, \u017ce cz\u0119\u015b\u0107 tekstu jest napisana do g\u00f3ry nogami<\/em>. Patent znany z kilku bawarskich weizen\u00f3w, ma sk\u0142oni\u0107 do tego, aby bez zastawienia obr\u00f3ci\u0107 butelk\u0119 i zamiesza\u0107 osad. W zwi\u0105zku z tym zaufa\u0142bym odruchowi czytelnik\u00f3w i nie pisa\u0142 Odwr\u00f3\u0107 butelk\u0119 do g\u00f3ry dnem!!!<\/em>. Trzeba zostawi\u0107 takie niedom\u00f3wienie, wi\u0119cej tak intelygentnie<\/em>. Oczywi\u015bcie podany sk\u0142ad, ekstrakt – pod tym wzgl\u0119dem super, ale do tego ekipa PINTY zd\u0105\u017cy\u0142a nas ju\u017c przyzwyczai\u0107.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Po przelaniu obserwujemy obfit\u0105 pian\u0119, jak w weizenie przysta\u0142o, nawet cz\u0119\u015bciowo opu\u015bci\u0142a szklank\u0119. Jest drobna, be\u017cowa i pi\u0119knie oblepia szk\u0142o. Najlepsza piana na piwie z tego browaru. Kolor jest brunatny, mocno m\u0119tny, podczas nalewania wida\u0107 \u017ce piwo jest g\u0119ste. Z zapachu banany, herbatniki, przypieczona sk\u00f3rka od chleba, opiekane grzanki, go\u017adzika nie wyczuwam. W smaku ju\u017c jest go\u017adzik, guma balonowa, s\u0105 banany, s\u0105 nuty toffi, przyjemna kwaskowo\u015b\u0107. S\u0105 te\u017c nuty winne, goryczka ciut wi\u0119ksza ni\u017c w weizenie. Wysycenie po tak agresywnym nalewaniu niskie. Piwo jest prawid\u0142owo odfermentowane, pe\u0142nia jest ni\u017csza ni\u017c bym si\u0119 spodziewa\u0142, ale to poprawia pijalno\u015b\u0107, piwo nie zakleja, nie zapycha. Jak nie przepadam za weizenbockami, to ten mi smakuje. Cho\u0107 nie jest to piwo, kt\u00f3re bym wypi\u0142 wi\u0119cej ni\u017c jedno na raz.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Czas na piwo, po kt\u00f3rym sobie obiecuj\u0119 najwi\u0119cej, czyli Rauchbock. Kolejna nazwa, kt\u00f3rej nie kupuj\u0119, czyli Jak w Dym. Ale co jak w dym? Uderzaj do mnie jak w dym, czy bierz PINT\u0118 jak w dym? Nie kumam.\u00a0Szalony Kozio\u0142 ju\u017c si\u0119 obraca na ruszcie, bohaterka dmie w r\u00f3g (nie wiem czy na zako\u0144czenie \u0142ow\u00f3w, czy zwo\u0142uje woj\u00f3w na uczt\u0119?), co ciekawe str\u00f3j ma w ochronnym kamufla\u017cu.\u00a0Wa\u017cna informacja w sk\u0142adzie, to\u00a0\u017ce w zasypie jest s\u0142\u00f3d w\u0142asnor\u0119cznie w\u0119dzony nad dymem z drewna orzecha. No ale nie przeci\u0105gajmy ju\u017c. Przelewam do kufla, piwo barwy ciemnobrunatnej, niemal nieprzejrzyste, z \u0142adn\u0105 be\u017cow\u0105 pian\u0105. Niezbyt obfit\u0105, ale drobn\u0105 i do\u015b\u0107 trwa\u0142\u0105. W aromacie nuty dymu, w pierwszym wra\u017ceniu troch\u0119 nietypowe (czy\u017cby ten orzech), ale po chwili jest ju\u017c klasyczna bamberska w\u0119dzonka, mo\u017ce tylko nie tak intensywna jak w Schlenkerli. Bior\u0119 \u0142yk… i nie zawiod\u0142em si\u0119. Atak Chmielu w\u0142a\u015bnie ma u mnie godnego przeciwnika do tytu\u0142u Piwo Roku. Chyba tylko, \u017ceby nie rozprasza\u0107 g\u0142os\u00f3w zag\u0142osuj\u0119 na Atak – trzeba bowiem sobie powiedzie\u0107 szczerz, \u017ce jak na nasze polskie warunki jest to piwo rewolucyjne, ale na skal\u0119 \u015bwiatow\u0105 jest co najwy\u017cej poprawne. Tymczasem Jak w Dym (nie mog\u0119 znie\u015b\u0107 tej nazwy) to jest, moim zdaniem, klasa \u015bwiatowa. Co prawda konkurencja jest tu mniejsza, ale jednak jest to piwo wybitne. Goryczka solidna, ale nieprzesadzona. Wyra\u017ana s\u0142odycz i nuty karmelowe, na szcz\u0119\u015bcie dla mnie zdominowane przez nuty dymne. Trzeba jednak przyzna\u0107, \u017ce w\u0119dzono\u015b\u0107 nie jest ekstremalna. Najwa\u017cniejsza jest jednak ekstremalnie wysoka pijalno\u015b\u0107 (drinkability<\/em>). To piwo, tak\u017ce za spraw\u0105 niskiego wysycenia, mo\u017cna \u017c\u0142opa\u0107 kuflami. Nie wiem co prawda, co by by\u0142o po 4 takich kuflach, ale \u017ce da\u0142bym rad\u0119 je wypi\u0107, to jestem przekonany. Odpowiednie odfermentowanie sprawia, \u017ce piwo nie zakleja, nie zapycha, a wchodzi jak woda czy lekki pils, a nie jak 16,5\u00b0 ko\u017alak.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

No i na koniec Podymek, czyli troch\u0119 produkt uboczny przy produkcji Jak w Dym. Zacznijmy od tego, \u017ce potrzeba nam takich lekkich 3% piw, kt\u00f3re mo\u017cna wypi\u0107 na imprezie z 6 i rano nie mie\u0107 w\u0105tpliwo\u015bci czy mo\u017cna siada\u0107 za k\u00f3\u0142kiem. Czytam etykiet\u0119, no i mamy informacj\u0119, \u017ce Podymek powsta\u0142 z trzecich w\u00f3d wys\u0142odkowych po filtracji Jak w Dym i \u00a0\u017ce ma 9\u00b0 Blg, co oznacza, \u017ce te wody wys\u0142odkowe nie mia\u0142y wi\u0119cej jak 7\u00b0, bo podczas gotowania brzeczka si\u0119 zat\u0119\u017cy\u0142a. Dlaczego takie piwo powsta\u0142o? Ano dlatego, \u017ce w innym wypadku te wody wys\u0142odkowe rozcie\u0144czy\u0142yby ko\u017alaka i nie by\u0142by ko\u017alakiem, a co najwy\u017cej marcowym. Z drugiej strony wyla\u0107 brzeczk\u0119 o ekstrakcie 6-7\u00b0 Blg to grzech. Postanowiono wi\u0119c, zrobi\u0107 lekkie piwo, kt\u00f3re do\u0142\u0105czy do A’la Grodziskiego i 70\/- Szyling\u00f3w. Tym co mnie zaskoczy\u0142o by\u0142 podany na etykiecie szczep dro\u017cd\u017cy. Co ju\u017c by\u0142o podejrzane w jednym miejscu jest napisane Saflager WB-06<\/em>, a 6 linijek ni\u017cej Safbrew WB-06. <\/em>No ale my\u015bl\u0119 sobie, po kiego grzyba fermentowa\u0107 to piwo dro\u017cd\u017cami do weizen\u00f3w? No chyba, \u017ce to ju\u017c by\u0142 wariant ekstremalnie oszcz\u0119dno\u015bciowy i wykorzystano g\u0119stw\u0119 z Psze Ko\u017alaka. Ale postanowi\u0142em zasi\u0119gn\u0105\u0107 informacji u \u017ar\u00f3d\u0142a i okazuje si\u0119, \u017ce chochlik drukarski ogonem poprzestawia\u0142 literki, bo piwo by\u0142o fermentowane na US-05 (sic!). \u00a0Po przelaniu do kufla, pojawia si\u0119 sk\u0105pa, be\u017cowa pianka, kt\u00f3ra jest niestety do\u015b\u0107 nietrwa\u0142a i opada szybko do sm\u0119tnych resztek. Kolor jest \u0142adny, miedziany, g\u0142\u0119boki, idealnie klarowny. Wysycenie jest \u015brednie, do niskiego. W zapachu g\u0142\u00f3wnie melanoidyny – przypieczona sk\u00f3rka od chleba, przypalone ciasto, nuty w\u0119dzone je\u015bli s\u0105, to w dalekim tle. Ja ich w\u0142a\u015bciwie nie czuj\u0119. Na pewno s\u0105 znacznie mniej intensywne ni\u017c w A’la Grodziskim czy 70\/-. Smak przyjemny, nieco wodnisty, co nie dziwi. Goryczka \u015brednia, ale baardzo d\u0142uga i garbnikowa i to nie jest dobrze. Prawdopodobnie podczas d\u0142ugiego wys\u0142adzania, wy\u0142ugowa\u0142y si\u0119 z \u0142uski taniny i mamy tak\u0105 pestkow\u0105, d\u0142ug\u0105, nieprzyjemn\u0105 goryczk\u0119. Je\u015bli traktowa\u0107 to jako regularny produkt, to jest to najgorszy wyr\u00f3b firmowany logo PINTA. Je\u015bli jednak pomy\u015ble\u0107, \u017ce alternatyw\u0105 by\u0142 kana\u0142, to chyba lepiej \u017ce jest Podymek, ni\u017c jakby mia\u0142o go nie by\u0107. \u015awiat nie by\u0142by lepszy gdyby go nie by\u0142o. Tak \u017ce jako produkt uboczny, odpad produkcyjny, to jest to piwo ca\u0142kiem niez\u0142e i pijalne. Nie mam poj\u0119cia jaka b\u0119dzie jego cena, ale moim zdaniem powinna by\u0107 mocno promocyjna. W innym wypadku lepiej by\u0142o go nie wypuszcza\u0107.<\/p>\n

Podsumowuj\u0105c 3 premiery wypad\u0142y statystycznie bardzo dobrze. Mamy jedno piwo genialne, jedno bardzo dobre i jedno… takie sobie. Jak bym m\u00f3g\u0142 zakupi\u0107 karton Jak w Dymu (a mo\u017ce Jak w Dyma – co za krety\u0144ska nazwa) w okazyjnej cenie to bym to zrobi\u0142. Po Podymek si\u0119gn\u0119 (o ile cena b\u0119dzie adekwatna) je\u015bli b\u0119d\u0119 mia\u0142 ochot\u0119 na piwo, ale b\u0119dzie mi zale\u017ca\u0142o na trze\u017awo\u015bci umys\u0142u. Psze Ko\u017alaka PoproSZE chyba tylko z beczki. Cho\u0107 doceniam kunszt piwowara, to jednak nie m\u00f3j smak. Tak czy owak ekipa PINTY udowadnia (po raz kolejny), \u017ce sp\u00f3r czy piwo nieutrwalone jest lepsze od mikrofiltorwanego jest ja\u0142owy. Liczy si\u0119 smak, a nie takie czy owakie napisy na etykietach. Dobre piwo, pomimo \u017ce pasteryzowane, niszczy bezp\u0142ciowe, bezsmakowe, nijakie niepasteryzowane.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Wszem i wobec powtarzam, \u017ce nie lubi\u0119 ko\u017alak\u00f3w, a podw\u00f3jnych ko\u017alak\u00f3w nie lubi\u0119 podw\u00f3jnie. I oto trafi\u0142y do mnie 3 nowe piwa z PINTY, w tym 2 ko\u017alaki. Na szcz\u0119\u015bcie nie takie zwyk\u0142e ko\u017alaki, bo jeden pszeniczny, czyli Weizenbock i drugi dymiony\/w\u0119dzony czyli Rauchbock, a to ju\u017c zmienia posta\u0107 rzeczy. Co prawda pszeniczne ko\u017alaki nie […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[5],"tags":[120,139,182,183,176],"class_list":["post-1218","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-degustacje","tag-pinta","tag-rauchbier","tag-rauchbock","tag-weizenbock","tag-zawiercie"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p21RAX-jE","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.kopyra.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1218","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.kopyra.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.kopyra.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.kopyra.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.kopyra.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1218"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.kopyra.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1218\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.kopyra.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1218"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.kopyra.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1218"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.kopyra.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1218"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}