{"id":11961,"date":"2017-08-22T19:43:44","date_gmt":"2017-08-22T17:43:44","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.kopyra.com\/?p=11961"},"modified":"2017-11-09T09:34:44","modified_gmt":"2017-11-09T08:34:44","slug":"90-odcinek-100-pytan-do-kopyra","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.kopyra.com\/index.php\/2017\/08\/22\/90-odcinek-100-pytan-do-kopyra\/","title":{"rendered":"90. odcinek [100 pyta\u0144 do kopyra]"},"content":{"rendered":"<p>Troch\u0119 czasu min\u0119\u0142o, od 89. odcinka, ale wreszcie nadszed\u0142 czas, \u017ceby odpowiedzie\u0107 na pytania pod nim zadane.\u00a0<!--more--><br \/>\n<iframe loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/nqsh5l0yGcI\" width=\"1280\" height=\"720\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><br \/>\nLista pyta\u0144:<br \/>\nJak bardzo ryzykowne jest zadanie p\u0142ynnych dro\u017cd\u017cy prosto do brzeczki, bez robienia startera?<br \/>\nCzy dodanie do weizena go\u017adzik\u00f3w na aromat jest zgodne z Duchem Kraftu?<\/p>\n<p>Co w smaku i aromacie wnosi s\u0142\u00f3d pszeniczny? Czy b\u0119dzie wyra\u017ana r\u00f3\u017cnica mi\u0119dzy piwami single malt: pszeniczny a pilzne\u0144ski (lub inny bazowy j\u0119czmienny)?<\/p>\n<p>Z czego wynika aromat grzyb\u00f3w w niekt\u00f3rych jasnych lagerach?\u2028Z czego wynika aromat maggi kt\u00f3ry wyczu\u0142e\u015b w jednym z piw w wielkim te\u015bcie farbowanych lis\u00f3w?<br \/>\nCzy diacetyl mo\u017ce si\u0119 pojawi\u0107 po pewnym czasie?<\/p>\n<p>Zauwa\u017cy\u0142em i\u017c wiele piw supermarketowych oznaczonych jako \u201ecraft beer\u201d u\u017cywa sformu\u0142owania \u201eIndian Pale Ale \u201d zamiast India Pale Ale. Z gramatycznego punktu widzenia mo\u017ce by\u0142oby to ok lecz czy aby na pewno?<\/p>\n<p>M\u00f3wi\u0142e\u015b wielokrotnie, \u017ceby po refermentacji trzyma\u0107 piwo w niskiej temperaturze, \u017ceby gaz zgromadzony w szyjce butelki lepiej i szybciej rozpu\u015bci\u0142 si\u0119 w piwie. Czy po tym jak wyjm\u0119 piwo z lod\u00f3wki a jego temperatura wzro\u015bnie, to dwutlenek w\u0119gla zacznie si\u0119 ulatnia\u0107 i gromadzi\u0107 w szyjce ponownie, powoduj\u0105c ryzyko gushingu?\u2028\u2028Czy da rad\u0119 odr\u00f3\u017cni\u0107 w smaku lub aromacie piwo pasteryzowane od niepasteryzowanego?<br \/>\nCo to s\u0105 \u201epiwa belgijskie\u201d i czym ta \u201ebelgijsko\u015b\u0107\u201d si\u0119 objawia, \u017ce jest podobno tak charakterystyczna?<\/p>\n<p>Jakie polskie chmiele szanujesz?<br \/>\nTomku, jak wygl\u0105da sprawa odwiedzania browar\u00f3w kraftowych w celu uzyskania wiedzy jak to wszystko wygl\u0105da z my\u015bl\u0105 za\u0142o\u017cenia kiedy\u015b swojego browaru?<\/p>\n<p>Czy chmiel u\u017cyty na cich\u0105 mo\u017ce u\u017cy\u0107 ponownie do chmielenia na goryczk\u0119? Co je\u015bli dostan\u0105 si\u0119 wraz z chmielem dro\u017cd\u017ce? Czy mo\u017ce to zepsu\u0107 piwo?<\/p>\n<p>Co sklepy robi\u0105 z piwami kt\u00f3re si\u0119 przeterminuj\u0105? Jaka jest ich dalsza droga? Zwrot do browaru czy jaki grzyb?<\/p>\n<p>Czy mo\u017cna \u201epodrasowa\u0107\u201d piwo kupione w sklepie samemu w domu ? Tzn. kupi\u0107 np. Porter Ba\u0142tycki i przela\u0107 go do d\u0119bowej beczki na jaki\u015b czas, oczywi\u015bcie beczk\u0119 zala\u0107 po korek. Czy piwo ma szanse \u201d z\u0142apa\u0107 \u201d troch\u0119 beczki czy zepsuje sie i nic z tego nie wyjdzie.<\/p>\n<p>W filmach o warzeniu (ze s\u0142od\u00f3w) pomin\u0105\u0142e\u015b aspekt filtracji osad\u00f3w gor\u0105cych (czy zimnych) no tych po gotowaniu, jak i filtracji samego chmielu. Dlaczego?<\/p>\n<p>Co tak naprawd\u0119 jest z\u0142ego w u\u017cywaniu surowc\u00f3w nies\u0142odowanych?<\/p>\n<p>Czy jest mo\u017cliwe, \u017ce piwa refermentowane starzej\u0105(utleniaja) si\u0119 wolniej?<\/p>\n<p>Czy mo\u017cna zamiast dro\u017cd\u017cy do warzenia piwa u\u017cy\u0107 zakwasu, podobnie jak w przypadku chleba?<\/p>\n<p>Na etykiecie czasem jest napisane&#8221;chmiel i ekstrakt z chmielu&#8221;. Jaka jest ro\u017cnica?<br \/>\nCzy fakt \u017ce brzeczka odfermentowa\u0142a do 2 blg oznacza, \u017ce zosta\u0142a zatarta &#8222;na alkohol&#8221; znaczy ze piwo piwo b\u0119dzie wytrawne? czy piwo bardziej s\u0142odowe jest mniej odfermentowane?<\/p>\n<p>Czy mo\u017cna w domu zrobi\u0107 piwo niskoalkoholowe w stylu aipa? co\u015b takiego jak 1\/100 z kormorana..<br \/>\nJak wed\u0142ug Ciebie dzia\u0142a na piwnego Janusza obecno\u015b\u0107 kraftowych multitap\u00f3w w zaludnionych cz\u0119\u015bciach miast?<br \/>\nMam pytanie odno\u015bnie refermentacji w browarach rzemie\u015blniczych. W domu jest to, moim zdaniem, naj\u0142atwiejszy element ca\u0142ego procesu, wiec dlaczego na wi\u0119ksz\u0105 skal\u0119 jest z tym tyle problem\u00f3w?<\/p>\n<p>Jak w\u0142a\u015bciwie smakuje zepsute, skwa\u015bnia\u0142e piwo?<\/p>\n<p>By\u0142o o winach to zapytam o nalewki. Robi\u0142e\u015b kiedy\u015b? Jak tak to jakie?<\/p>\n<p>Czy pi\u0142e\u015b piwa w ka\u017cdym stylu (BJCP)?<\/p>\n<p>Jak my\u015blisz, co mo\u017ce by\u0107 hitem w niedalekim czasie w krafcie? Tak jak ostatnio Vermont IPA.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Troch\u0119 czasu min\u0119\u0142o, od 89. odcinka, ale wreszcie nadszed\u0142 czas, \u017ceby odpowiedzie\u0107 na pytania pod nim zadane.\u00a0<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":11963,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[384],"tags":[573],"class_list":["post-11961","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-100-pytan-do-kopyra","tag-qa"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/blog.kopyra.com\/\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/90-odcinek.jpg","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p21RAX-36V","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.kopyra.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11961","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.kopyra.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.kopyra.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.kopyra.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.kopyra.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11961"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.kopyra.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11961\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.kopyra.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11963"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.kopyra.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11961"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.kopyra.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11961"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.kopyra.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11961"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}