{"id":1057,"date":"2011-07-07T10:41:32","date_gmt":"2011-07-07T08:41:32","guid":{"rendered":"http:\/\/kopyr.wordpress.com\/?p=1057"},"modified":"2012-09-24T22:43:04","modified_gmt":"2012-09-24T21:43:04","slug":"przeglad-piw-z-brewdoga","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.kopyra.com\/index.php\/2011\/07\/07\/przeglad-piw-z-brewdoga\/","title":{"rendered":"Przegl\u0105d piw z BrewDoga"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>BrewDog to szkocki browar za\u0142o\u017cony w 2006 r. przez dw\u00f3ch przyjaci\u00f3\u0142 (\u00a0James Watt i Martin Dickie). Pierwsza warka zosta\u0142a uwarzona w kwietniu 2007 roku, a dzi\u015b… browar jest znany na ca\u0142ym \u015bwiecie, eksportuje piwo do USA, Japonii, Szwecji, Norwegii, Holandii, sk\u0105d trafia czy to bezpo\u015brednio, czy via Czechy, tak\u017ce do Polski. A znany jest g\u0142\u00f3wnie dzi\u0119ki zaanga\u017cowaniu si\u0119 w wy\u015bcig, kt\u00f3rego celem by\u0142o uwarzenie najmocniejszego piwa na \u015bwiecie. Wszystko zacz\u0119\u0142o si\u0119 od piwa Tokyo*<\/a> (russian imperial stout z 18% alkoholu), kt\u00f3re podpad\u0142o organizacji The Portman Group, kt\u00f3ra zrzesza brytyjskich producent\u00f3w alkoholu. Zarzucili BrewDogowi, \u017ce wprowadzaj\u0105c piwo o tak wysokiej zawarto\u015bci alkoholu rozpijaj\u0105 m\u0142odzie\u017c i w og\u00f3le. Skoro wi\u0119c tak, to w browarze postanowili uwarzy\u0107 jeszcze mocniejsze piwo i tak powsta\u0142 Tactical Nuclear Penguin<\/a> (32% alkoholu). Og\u0142osili go najmocniejszym piwem na \u015bwiecie. Na odpowied\u017a nie trzeba by\u0142o d\u0142ugo czeka\u0107, niemiecki browar\u00a0\u00a0Schorschbr\u00e4u w odpowiedzi wypu\u015bci\u0142 specjaln\u0105 40% wersj\u0119 swojego\u00a0Schorschbocka. BrewDog odpowiedzia\u0142 piwem o 41% zawarto\u015bci alkoholu i nazwie Sink the Bismarck<\/a>, czyli zatopi\u0107 Bismarcka (co nawi\u0105zywa\u0142o do zatopienia pancernika Bismarck 27 maja 1941 r.). Aby zako\u0144czy\u0107 spraw\u0119 uwarzono rok temu piwo The End of History<\/a>, kt\u00f3re dzi\u0119ki wielokrotnemu wymra\u017caniu mia\u0142o osi\u0105gn\u0105\u0107 55% alkohol. \u017beby szum by\u0142 jeszcze wi\u0119kszy 12 butelek z tym piwem zapakowano w wyprawione sk\u00f3rki wiewi\u00f3rek i tym podobnych gryzoni. Podobno pozyskano je spo\u015br\u00f3d zwierzak\u00f3w przejechanych przez samochody. Cena od 500-700 funt\u00f3w. Pisano o tym w serwisach internetowych na ca\u0142ym \u015bwiecie, \u0142\u0105cznie z Polsk\u0105.<\/p>\n

Jak ju\u017c pisa\u0142em regularne piwa z BrewDoga via Holandia mo\u017cna kupi\u0107 i w Polsce. Do tej pory uda\u0142o mi si\u0119 spr\u00f3bowa\u0107 5 piw z tego browaru, a wra\u017cenia z degustacji zamieszcz\u0119 poni\u017cej.<\/p>\n

<\/p>\n

\"\"<\/a>To akurat piwo zakupi\u0142em w Pradze w sklepie przylegaj\u0105cym do lokalu Zly Casy. Hardcore IPA<\/a> to piwo w stylu Imperial India Pale Ale, czyli wzmocniona, zar\u00f3wno pod k\u0105tem ekstraktu, jaki i ilo\u015bci u\u017cytego chmielu, wersja IPA. Etykiety BrewDoga s\u0105 w jednym stylu, zmieniaj\u0105 si\u0119 jedynie nazwy, uk\u0142ad napis\u00f3w i kolor etykiety. Maj\u0105 kojarzy\u0107 si\u0119 z takim punkowym stylem (motto BrewDoga to Beer for Punks<\/em>). Tym co szczeg\u00f3lnie mi si\u0119 podoba jest nr warki wybity na etykiecie. Kapsel z logo wyst\u0119puje w kilku kolorach.<\/p>\n

Po otwarciu butelki ju\u017c unosi si\u0119 fantastyczny aromat chmielowy. Podczas przelewania formuje si\u0119 obfita, g\u0119sta i kremowa piana, kt\u00f3ra pi\u0119knie odmierza ka\u017cdy \u0142yk na \u015bciankach szklanki. Barwa jest herbaciana, ciemnobursztynowa, w toni zawieszone drobinki dro\u017cd\u017cy. Po pow\u0105chaniu wyczu\u0107 mo\u017cna feeri\u0119 aromat\u00f3w, z cytrusami i nutami \u017cywicznymi na pierwszym planie. W smaku jest jeszcze lepiej. Wyra\u017ana, \u017cywiczna goryczka skontrowana solidn\u0105 s\u0142odowo-karmelow\u0105 baz\u0105, alkohol (a jest go 9,2%) objawia si\u0119 jedynie w postaci lekkiego rozgrzewaj\u0105cego uczucia w prze\u0142yku. Piwo, jak na ten ekstrakt i t\u0119 zawarto\u015bc alkoholu jest ekstremalnie pijalne. Ma si\u0119 ochot\u0119 bra\u0107 \u0142yk za \u0142ykiem. Jedno z najlepszych IPA jakie pi\u0142em.<\/p>\n

\"\"<\/a>To r\u00f3wnie\u017c prywatny import z Pragi. Paradox Smokehead<\/a> to stout imperialny, le\u017cakowany w beczkach po whisky, akurat ten pr\u00f3bowany po whisky z wyspy Islay. Wiele sobie po tym piwie obiecywa\u0142em, bo od jakiego\u015b czasu RIS, obok IPA, jest najbardziej poszukiwanym przeze mnie stylem. Po przelaniu do gobletu pojawia si\u0119 obfita, be\u017cowa i trwa\u0142a piana, kt\u00f3ra oblepia szk\u0142o. Kolor jest czarny jak smo\u0142a, absolutnie nieprzejrzysty. W powietrzu unosi si\u0119 intensywny aromat… spalonych przewod\u00f3w elektrycznych, spalonej gumy, farmaceutyk\u00f3w. To nuty fenolowe, kt\u00f3rymi przesi\u0105k\u0142o piwo le\u017cakuj\u0105ce w beczkach. Podejrzewam, \u017ce to aromat whisky wyprodukowanej ze s\u0142odu suszonego w dymie torfowym. Sam nie jestem mi\u0142o\u015bnikiem rudej w\u00f3dy na myszach,<\/em>\u00a0wi\u0119c by\u0107 mo\u017ce nie potrafi\u0119 doceni\u0107 tego bukietu ;). W smaku mamy wyra\u017an\u0105 goryczk\u0119, piwo nie jest szczeg\u00f3lnie t\u0119gie, jest rozgrzewaj\u0105ce od alkoholu, no i wszystko dominuje ten agresywny torfowo-dymny aromat whisky. Na opakowaniu ekipa BrewDoga napisa\u0142a co\u015b w stylu, \u017ce to piwo jest tak odjechane i wymagaj\u0105ce, \u017ce nie b\u0119dziemy mie\u0107 o Tobie z\u0142ego zdania, je\u015bli nie b\u0119dzie Ci smakowa\u0107<\/em>. Dzi\u0119ki, ul\u017cy\u0142o mi, bo mimo \u017ce kocham RISy jak i piwa w\u0119dzone, to Paradoxa nie kupuj\u0119. \ud83d\ude00<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Pozosta\u0142e piwa, w tym Punk IPA<\/a>, trafi\u0142y do mnie te\u017c z Czech, dzi\u0119ki uprzejmo\u015bci jednego kolegi (dzi\u0119ki Darku). Piana po przelaniu jest \u015brednioobfita, drobna, ale jaka\u015b taka delikatna, zwiewna. Za to, jak zwykle, pi\u0119knie oblepia szk\u0142o. Kolor jest z\u0142ocisty, niemal pilsowy, jedynie delikatnie opalizuj\u0105cy. W zapachu mamy zn\u00f3w owocowy koktajl estrowo-chmielowy. Aromaty owocowe trudno rozdzieli\u0107 na te pochodz\u0105ce z pracy dro\u017cd\u017cy g\u00f3rnej fermentacji oraz cytrusowo-\u017cywiczne nuty pochodz\u0105ce od ameryka\u0144skich (Chinook, Simcoe) i nowozelandzkich (Ahtanum, Nelson Sauvin) chmieli. Wszystko razem stanowi tak\u0105 mieszank\u0119, kt\u00f3r\u0105 mo\u017cna w\u0105cha\u0107 i w\u0105cha\u0107 bez ko\u0144ca. W smaku jednak, szczeg\u00f3lnie w por\u00f3wnaniu do Hardcore IPA, rozczarowuje. Piwo jest wytrawne, by nie rzec wodniste, goryczka intensywna, niby fajnie ale brakuje tu tej karmelowej podbudowy. Punk IPA jest przez to jednowymiarowe i nudne. To znaczy og\u00f3lnie jest to bardzo fajne, mocnogoryczkowe IPA, tylko \u017ce pi\u0142em kilka znacznie lepszych.<\/p>\n

\"\"<\/a>Kolejnym piwem jest 5 A.M. Saint<\/a>, piwo w stylu Amber Ale. Nawi\u0105zuj\u0105c do nazwy do produkcji piwa u\u017cyto 5 rodzaj\u00f3w s\u0142odu i 5 odmian chmielu. No i ma 5% alkoholu. Piana by\u0142a do\u015b\u0107 obfita, drobna, be\u017cowa, oblepia\u0142a szk\u0142o. Barwa ciemnobursztynowa, delikatnie opalizuj\u0105ce. Kolor ka\u017ce nam oczekiwa\u0107 piwa s\u0142odowego, karmelowego. Tymczasem w aromacie obok nut karmelowych, pojawiaj\u0105 si\u0119 cytrusy, \u017cywice z ameryka\u0144skich i nowozelandzkich chmieli. W smaku wytrawne, by nie rzec wodniste, brakuje tego karmelu, kt\u00f3rego jest sporo w zapachu. Goryczka za to bardzo przyjemna, wyra\u017ana. Jednym zdaniem piwo bardzo dobre, ale nie genialne. Z racji ma\u0142ego dotychczas kontaktu z Amber Ale, stawiam 5 A.M. Saint przed Punk IPA, bo to pierwsze jest najlepsze z bursztynowych, a to drugie dopiero pod koniec drugiej pi\u0105tki w\u015br\u00f3d IPA.<\/p>\n

\"\"<\/a>Na koniec piwo… miodowe. Jak wida\u0107 Szkoci nie g\u0119si i te\u017c miodowe maj\u0105. \ud83d\ude09 Tym wyrobem ekipa BrewDoga po raz kolejny postanowi\u0142a wkurzy\u0107 The Portman Group. Jest to ale z dodatkiem orzeszk\u00f3w koli, ziaren maku, guarany oraz miodu – je\u015bli Szkocja, to oczywi\u015bcie wrzosowego. Mak mia\u0142 stanowi\u0107 nawi\u0105zanie do heroiny, a orzeszki koli do kokainy, dlatego piwo pierwotnie mia\u0142o nazywa\u0107 si\u0119 Speedball, jak praktyka polegaj\u0105ca na jednoczesnym za\u017cywaniu obu tych narkotyk\u00f3w. Tego by\u0142o za wiele i \u00a0BrewDog dosta\u0142 szlaban na t\u0119, promuj\u0105c\u0105 narkomani\u0119, nazw\u0119. Piwo zosta\u0142o wi\u0119c nazwane Dogma<\/a>. Przejd\u017amy do konkret\u00f3w.\u00a0Piana by\u0142a drobna, be\u017cowa, ale \u015brednioobfita. Kolor – miedziany, bursztynowy. W zapachu rzeczywi\u015bcie nuty miodowe oraz nieco chmielu. W smaku wyra\u017ana goryczka i lekkie nuty alkoholowe, miodu, a zw\u0142aszcza w polskim stylu brak, nie jest te\u017c s\u0142odkie. Generalnie nie wywar\u0142o na mnie wielkiego wra\u017cenia.<\/p>\n

Podsumowuj\u0105c, mimo i\u017c wydawa\u0142oby si\u0119, \u017ce ca\u0142y BrewDog to jedynie marketing, public relations i kabaret, to jednak ich piwa s\u0105 na pewno warte uwagi. Zdecydowanie polecam Hardcore IPA, kt\u00f3re zreszt\u0105 w ubieg\u0142ym roku wygra\u0142o w kategorii Imperial India Pale Ale w\u00a0World Beer Cup<\/a>, w pokonanym polu zostawiaj\u0105c 68 innych piw. Mi\u0142o\u015bnik\u00f3w whisky powinien zainteresowa\u0107 Paradox, w innej wersji nagrodzony w 2008r., cho\u0107 mojego uznania nie zdoby\u0142. Na pewno jest jednak piwem oryginalnym, by nie rzec ekstremalnym i warto go spr\u00f3bowa\u0107 w ramach poszerzania horyzont\u00f3w. Bardzo solidnymi piwami s\u0105 te\u017c Punk IPA i 5 A.M. Saint. Dogm\u0119 polecam za\u015b spr\u00f3bowa\u0107, \u017ceby zobaczy\u0107 jak subtelne s\u0105 piwa miodowe poza naszymi granicami.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

BrewDog to szkocki browar za\u0142o\u017cony w 2006 r. przez dw\u00f3ch przyjaci\u00f3\u0142 (\u00a0James Watt i Martin Dickie). Pierwsza warka zosta\u0142a uwarzona w kwietniu 2007 roku, a dzi\u015b… browar jest znany na ca\u0142ym \u015bwiecie, eksportuje piwo do USA, Japonii, Szwecji, Norwegii, Holandii, sk\u0105d trafia czy to bezpo\u015brednio, czy via Czechy, tak\u017ce do Polski. A znany jest g\u0142\u00f3wnie […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[5],"tags":[34,72,73,74,145,157],"class_list":["post-1057","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-degustacje","tag-brewdog","tag-imperial-india-pale-ale","tag-india-pale-ale","tag-ipa","tag-russian-imperial-stout","tag-szkocja"],"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p21RAX-h3","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.kopyra.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1057","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.kopyra.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.kopyra.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.kopyra.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.kopyra.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1057"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.kopyra.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1057\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.kopyra.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1057"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.kopyra.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1057"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.kopyra.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1057"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}