1. półfinał Wielkiego Testu Porterów Bałtyckich

119
4043

Zima, co prawda, zelżała, no ale była, więc nie będę już czekał do 10 milionów (no może z finałem). Zatem zaczynamy Wielki Test Porterów Bałtyckich. Jeśli chcecie mieć niespodziankę, a są niespodzianki, to sugeruję nie czytać wcześniej komentarzy.


W pierwszym półfinale udział wzięły następujące portery:

1. Grand Imperial Porter (Amber) – 18,1° Plato 8% alk. – 08.07.2015
2. Lwówek Porter (Lwówek Śl.) – 18,1° Plato 8,5% alk. – 31.05.15
3. Porter Warmiński (Kormoran) 21° Plato 9% alk. – 11.09.2015
4. Witnicki Porter (Witnica) 18,1° Plato 8,5% alk. – 01.07.15
5. Żywiec Porter (Cieszyn) 21° Plato 9,5% alk. – 04.12.2015
6. Black Boss (Witnica) 8,5% alk. – 11.07.15
7. Cornelius Porter Baltic (Sulimar) 22° Plato 8% alk. 12.07.15

119 KOMENTARZE

        • Dokładnie to samo miałem napisać. Małepiwko blog tak samo tnie i mega to wkurza. Tomku, nie idź tą drogą 😀
          Swoją drogą od razu wyczułem że coś nie tak bo 11 minut na taki ciężki temat to podejrzanie mało…

      • Niepocięte byłoby lepsze…. jakoś tak dziwnie się to oglądało…. te dłużyzny były takie naturalne a teraz fabryka taka… rachu-ciachu i pozamiatane.

      • Też jestem zdania że te cięcia przeszkadzają… Nie wszyscy oglądają Twoje filmy Tomku dla samych syntetycznych informacji, miło jest oglądnąć cały test a nie tylko suche fakty…

        • Popieram powyższe opinie – również wolałem testy bez cięć. Rzeczywiście wygląda to trochę mało naturalnie i film jest trochę za krótki jak dla mnie.

    • Cięcia są ok, to zwyczajny element materiałów filmowych. Przy tylu piwach, warto było ciąć.
      Można by jedynie zastosować mini fade out/in, nic po za tym (choć strzelam).

      • Dokładnie, zgadzam się z przedmówcą. Łagodniejsze przejścia (stosowane w innych Twoich filmikach) było by przyjemniejsze dla oka. Mi osobiście dłużyzny nie przeszkadzały ale też mi ich nie brakuje, choć 11 minut na Kopyr.tv to przesada 😉 Toż to krócej niż Teleexpress 😉

        • Youtube od niedawna daje możliwość uploadu w 50/60fps. Tyle że nie wiem czemu Kopyr wrzuca w 50fps….tzn w sumie wiem, to nie USA i nie NTSC ale jednak lwia część widowni to ludzie przed komputerami a te mają monitory o odświeżaniu 60fps i wielokrotności tejże i lekko się rwie obraz w 50. Ale jest postęp technologiczny 🙂

        • Luzy rajtuzy, nie piję do nikogo 🙂 Wygląda dobrze, tylko jakoś zwykle cyfraki (a Kopyr kręci jakimś aparatem Panasonica chyba) miały ilość klatek jako wielokrotność 30. Pominę tryby “kinowe” 24fps…ale dziś standardem w monitorach jest 60hz i wielokrotności 🙂 Ale to moje zboczenie. Miło że Tomek jest postępowy chłop!

  1. na to czekałem, kilku jeszcze nie piłem, więc pewnie po sugestii sprawdzę 🙂 szczerze spodziewałem się żywieckiego portera wyżej, wiele osób mówiło mi, że to najlepszy porter jaki pili.

    • Żywiec w ostatnich warkach coraz słabszy jest, głównie przez to, że obcięli ekstrakt (z 22 na 21) a nadal jest dużo alkoholu bo 9,5%!. Stąd właśnie “brak ciała”

      Szkoda, że Lwówek z datą do 31.05. Ostatnio piłem z datą do 16.05 a tu bretty :E

  2. Brawo Tomku za brzydko mówiąc “olanie” piany. Tak samo proponuję przy innych porównaniach, no w ostateczności odjąć lub dodać jeden punkcik jeśli coś będzie drastycznie odbiegać od normy w dół lub w górę.

  3. Jak wyczułeś w Warmińskim DMS to się lekko zdziwiłem, to mój zdecydowany faworyt. Dobrze, że w smaku wszystko jak należy. Cieszy finał dla Granda, chyba trochę niedoceniane to piwo. Jednak najbardziej cieszy odpadnięcie Żywca, moim zdaniem najbardziej przereklamowanego porteru w kraju.

    • Nie rozumiem zachwytu ludzi nad Grandem. Jest to tylko 18 i nawet jak na 18 jest jakaś cienka. Bukietem jest poprawny ale zero pełni. Ciekawi mnie też, że Tomek kilku 22 zarzucił brak pełni a do 18 się nie przyczepił.

      • Z 22% na 21% zeszli. Alkohol wciąż 9,5% i niestety smak jest zupeeeełnie inny. Coś majstrowali w recepturze ostro. Zmiana jest od kiedy są te nowe butelki (wzór jak kupił Kopyr).

        • Dodatkowo w składzie znalazł się cukier i piwo już nie jest tak palone jak wcześniej. Jak tylko mam możliwość, to wykupuję w sklepach poprzednią edycję (gdzieniegdzie pojedyncze butelki się ostały).

    • Warmińskiego to ja już kilkadziesiąt butelek wypiłem, a żywiec hmm musi poleżeć trochę 🙁

      Kurde mam 2 butelki Ciechana Grudniowego ale degustacja dopiero za jakiś dłuższy czas 🙁

  4. ciekawe, ciekawe… myślałem, że tylko ja czuję minimalnie zbyt mocno alkohol w Warmińskim.

    cięcia jak najbardziej na plus, ale ich jakość do poprawy, no i coś poszło nie tak, bo dźwięk przez pół wideo szwankuje. ogólnie dobry pomysł na odświeżenie formatu!

    pozdrawiam serdecznie

    • Piłem ostatnio Warmińskiego trochę przed terminem i alkoholu nie było czuć w ogóle, natomiast w bardziej świeżym jest już lekko wyczuwalny.

  5. O kurczę, 7 piw w 11 minut 20 sekund; czasem recenzja jednego zajmuje więcej czasu 😉 Nie wierzę, że to piszę ale chyba wolałem te przydługawe odcinki. Przeleciałeś z jednej strony skali (20 minutowe filmiki bez edycji) od razu na drugi jej koniec (przycięcie materiału z 50 razy). Człowiek zagoniony przez cały dzień wraca do domu, chce się odprężyć a tu Kopyr na filmiku tak goni, że aż nieprzyjemnie się to ogląda. Co do meritum – trochę dziwi mnie traktowanie niskiej goryczki jako wady, przecież styl nigdy jakoś szczególnie goryczką nie dominował.

      • Tomek wybrałeś najgorszy możliwy moment na te eksperymenty z cięciem.
        Film wydaje sie oszukany, tak jakbyś usunął coś niewygodnego, mniej ważnego itp. Albo, co gorsza, jakbyś sprawdził dwa, trzy razy smak i aromat i w filmie zostawił tylko ostateczną wersję. Malepiwko tak robi to jest porażka.

        Ten test porterów będzie pewnie dość ważnym filmem na blogu, będzie czesto powtarzany, udostępniany, wielu do niego wróci za kilka miesięcy, wielu pozna portery bałtyckie. Stąd brakuje mi tu chociaż krótkiego wprowadzenia do tematyki porterów bałtyckich i przede wszystkim info jaki powinien być porter bałtycki zgodny ze stylem, jakie ma wady dyskwalifikujace i nie. Wiem że było w piwnych stylach, ale dziś pewnie sam nie jesteś w stanie powiedzieć do ręki przy którym piwie opisywałeś ten styl. A ten film łatwo będzie znaleść, i do niego wrócić.

        Sama degustacja za szybko, po łebkach. Punktów nie zapisywałeś czy po prostu nie przeczytałeś ze wzgledu na późniejsze problemy z liczeniem?

        Jeśli finał jeszcze nie nagrany to serdecznie proszę o starą formułę.

      • Ale dla kogo ideałem? Tyle narobiłeś smaku na ten test porterów a teraz jest “półprodukt”. Pocięty, krótki… Przy tylu “długasach”, które naprodukowałeś film, na który wielu widzów najbardziej czekało naprawdę mógłby być dłuższy. Zdecydowanie “łapka w dół” 🙂

  6. W finale dokładnie te 3 piwa które obstawiałem, a na 4 miejscu Żywiec (też obstawiałem że będzie tuż za finałem). Żywiec może alkoholowy, ale za to do leżakowania najlepszy. Witnica mi nie smakował, typowe wady dla piw z tego browaru. A dwóch pozostałych nie piłem, ale nie mam czego żałować.

  7. Tomku. Efekt dynamiki nie został uzyskany. Wręcz przeciwnie- wygląda to bardzo “amatorsko” (jak być usuwał błędy) Śledzę cię już bardzo długo. To ty zaraziłeś mnie Kraftem. Fajnym efektem dynamiki było by użycie dwóch kamer, z dwoma ujęciami. Zbliżenia przy nalewaniu, zapiski z zoomem na długopis, podsumowanie w innym ujęciu, opcji jest wiele. Wiem, że to duży wydatek, mając na uwadze zakup takiego samego sprzętu, żeby uniknąć efektu jaki mieliście z “czasem gentelmenów”. Tam dynamika jest świetna, przeszkadza tylko różna jakość obrazu. Dla mnie jesteś mistrzem, może określanym przez niektórych jako komercja- ale to ty zarażasz Polaków piwnym światem kraftu, a to jest bezcenne.
    Pozdrawiam z Torunia Mateusz

  8. Źle się to ogląda, cięcia przeszkadzają i powodują że wygląda to tak nienaturalnie, w dodatku w ogóle wydaje się jakbyś się, Tomku, spieszył gdzieś nawet w tych niepociętych fragmentach, pośpiech to jest przydatny przy łapaniu pcheł a nie przy wielkich testach. Szczególnie jest to słąbe bo tyle się czekało na ten test porterów, tyle był zapowiadany, a tu 11 minut, jak to już wyżej zostało wspomniane, krócej niż niejedna recenzja.

  9. super się cieszę, że doczekaliśmy się Testu!
    Jestem jestem za nieucinaniem filmiku, nie cięciem go w ten sposób, bo te owe wspomniane “dłużyzny” nigdy mnie nie przeszkadzały, a i z nimi jest lepiej, ciekawiej!
    Pozdrawiam Cię serdczecznie, Tomku i zdrowia życzę!
    Pan I.K.

    • Pomysł z cięciami bardzo dobry, tylko trochę przesadziłeś, jest ich za dużo. Ale najlepsze są te miniaturki, super się ogląda taki materiał.

      Co do wyniku to porter warmiński zawsze mi smakował, natomiast Amber i. Lwówek zawsze wydawały mi się bardzo proste. Brak im złożonych mało wyczuwalnych nut, które odkrywa się długo degustując piwo.
      Żywiec wg mnie jest mało zbalansowany lekko kwaskawy od ciemnych słodów.
      Wg mnie piana ma znaczenie i myślę, że w finale nie olejesz jej całkowicie. Podczas ostatniej mojej degustacji porteru pół szklanki nalałem z pianą a dolewkę po szkle bez piany. To rozgazowane było znaczne słodsze a to nasycone wydawało się bardziej wytrawne. Wrażenie, jakbym pił 2 różne piwa. Ciekawe, czy ktoś z Was miał podobne odczucia i czy jest to prawidłowość, czy raczej ewenement.

  10. Bardzo dobrze ze jest okrojone, nie dalo sie ogladac tych testow jak bylo z dluzyznami. Te negatywne komentarze chyba wynikaja bardziej z nieudolnego montazu niz samego pociecia. Do dopracowania i bedzie git.

  11. Ja tu wielkich niespodzianek nie widzę.
    Witnica słaba, cornelius ulepek.
    Żywiec od zmiany etykiety jest bardzo nierówny. Zdarzają się dobre warki, ale też trafiają się “zlewowe”
    Amber zawsze był równy i dobrze wyleżakowany (dobry, ale bez szału)
    Lwówka piłem tylko pierwszą warkę i mi nie smakowała – trzeba spróbować.
    Warmiński ma wahania formy (akurat piłem dzisiaj, był dobry, warka jakoś do maja), ale przeważnie jest lepszy od ambera.
    Moje opinie względem reszty znajdą się pod drugim półfinałem 😉

  12. A właściwie to czemu rzemieślnicy nie robią Porterów? To głównie domena browarów regionalnych. Za duża konkurencja na rynku? Czy zbyt nudny, niekraftowy styl?

    • Panie, a rotacja tanków 😉 ? Styl jest pierwszorzędny, ale wymaga czasu, kosztowałby pewnie więcej, niż to co jest dostępne w sklepach w rozsądnych cenach. Taki porter musi urwać dupę, bo nikt nie zapłaci za butelkę pewnie w okolicach 15 – 20 zł. Zobaczymy jak pójdzie Łukaszowi Jajecznicy z jego porterem, i przede wszystkim w jakiej cenie będzie sprzedawany.

    • Jak to nie robią?

      Podgórz, Widawa, browar restauracyjny w Częstochowie.

      Artezan chyba żadnego lagera nie zrobił, bo nie mają warunków, Pracownia coś zrobiła.

      Jeżeli browary działają raptem 1,5r lub mniej to nie można wymagać, że będa od początku robić piwa, które wymagają leżakowania 0,5r.

      • Wiesz Jacer, Pracownia miała Bohemian Pils z tego co pamiętam, ale nie próbowałem.
        Wiesz, koledze chodziło konkretnie o porter. Oczywiście, że nie ma co wymagać, ale na takie sytuacje jest proste rozwiązanie, trzeba uwarzyć porter i potem go wrzucić w dobrą beczkę 😉 ;), idealne rozwiązanie pod każdym względem.

        • Trzeba najpierw mieć tą dobrą beczkę ;)A cóz to jedna beczka? NIC, śmierdzi malizną i znów wracamy do kosztów 😉

        • I jeszcze trzeba mieć miejsce gdzie te beczki trzymać w niskiej temperaturze.

          Przyjdzie Sanepid i powie wylewać.

        • E tam Panie, nie ma co narzekać, dostać dobrą beczę to nie problem, ludzie ściągają cuda nie wiadomo skąd, kontakty 😉 😉 .
          No wiesz, cztery beczki po 225l to takie minimum i malizną nie śmierdzi.
          No z miejscem do trzymania beczek w okolicach 4 stopni może być problem. A Ty Jacer masz już takie miejsce w Nepomucenie 🙂 😉 ??

        • Wiem, że nie problem. Byłem z Wojtkiem w Norymberdze. 😉

          Żeby uwarzyć porter trza najpierw uwarzyć lagera aby mieć dobra gęstwę, aby uwarzyć lagera trza mieć możliwość schłodzenia brzeczki do 8stC na wymienniku, później możliwość przefermentowania tego w 8-10stC i jeszcze poleżakować piwa w kilku stopniach. To są spore problemy.

          Oczywiście w browarze nie ma miejsca na trzymanie beczek drewnianych 😀 😀
          Jest możliwość w budynku/piwnicy obok ale to wymaga kolejnych inwestycji. 🙂

          ale, ale, są plany aby raz do roku warzyć porter. 😉

  13. No nie! Zmasakrowałeś porter Żywca i naubliżałeś mu, że jest 18-tką 🙁 Kwestia gustu mnie w zimę podchodzi ale latem nie jestem w stanie zmęczyć.
    PS. Jak przeżyłeś finał. Czy aby czasem nie zwracałeś tzw. treści żołądkowej 🙂

  14. I co jak oceniasz porter z Lwówka po zmianach piwowara i receptury? Ja uważam, że ten pierwszy – wytrawny i kawowy był rewelacyjny.

  15. My, społeczny aktyw blogu blog.kopyra.com, mówimy stanowcze “NIE” cenzorskim cięciom na kapitalistyczną modłę! I swoją robotniczo-chłopsko-inteligencką masą popieramy prezentowanie całej prawdy!

    ;))

  16. Zdecydowanie zbyt radykalne cięcia. Jeśli surówka miała 16 minut, trzeba było zostawić. To nie jest film akcji przecież, a materiał kręcony jedną kamerą, z jednego miejsca. Uleciał cały ‘klimat’ przez taki zabieg, a twórca niepotrzebnie stracił tylko czas na edycję. Czy pod filmem można prosić o wersję ‘uncut’? I pod drugim półfinałem i finałem?

  17. Grand Imperial się poprawił? hmm, pamiętam, że w czasie gdy w Aldi pojawił się Argus porter warki z Ambera były tragiczne. Później w Carrefour była nawet promocja 2.99zł za Grand Imperial którego ledwo potem dopiłem.

  18. Cena porteru też sporo mówi czego można się spodziewać. Jeżeli Żywiec jasny lager kosztuje ok 2,5 zł a porter 3,5 to coś tu nie gra. Skala produkcji porteru mniejsza, ekstrakt o 75% większy i do tego dłuższy czas produkcji.
    Przy porterze muszą sporo nakombinować, aby rachunek ekonomiczny wyszedł na plus. Niestety mam wrażenie, że odbywa się to kosztem jakości. Chyba poniżej 5 zł ciężko zrobić bardzo dobry porter, taki bez kompromisów.

    • w piwie za 2,5zł koszty piwa to jakieś 30gr. jaki problem, żeby w piwie za 3,5zł koszty sięgały nawet 60gr? oszczędności to np. blisko zerowy marketing. porter to jest raczej uzupełnienie palety tego co konsument może znaleźć pod szyldem danego browaru i żeby nie musiał szukać dalej. nie jest to kluczowy produkt i nie trzeba na nim zarabiać.

      • Ale akcyza znacznie wyższa. Poza tym ŻP produkowany jest w Cieszynie, a nie w Żywcu, a tam są zupełnie inne koszty. Co do niezarabiania, to oni już nie zarabiają na Tatrze, którą pchają do gazetek dyskontów po 1,49, więc nie mogą nie zarabiać na Porterze.

        • Przy ekstrakcie 21 i cenie 3,5 w detalu masz 0,83 zł akcyzy i 0,65 VAT, czyli na pokrycie pozostałych kosztów zostaje 2,02 zł. Wg. mnie to jest bardzo mało.

        • Pamiętajmy o marży sklepu. Minimum 10%, a raczej 20%, czyli 35-70 groszy. No ale 3,50zł to jest cena chyba z gazetki, bo w handlu tradycyjnym ŻP kosztuje chyba bliżej 5 zł.

        • Sprawdziłem w Tesco w sobotę kupowałem ŻP za 3,99 zł., natomiast w Żabce w 2-paku często jest po ok 3,5

      • Ciekawe co rozumiesz pod pojęciem koszt piwa. Jeżeli tylko same surowce to myślę, że 60 groszy przy porterze nie starczy. Temat był wiele razy wałkowany i oprócz surowców jest cała masa kosztów od energii, robocizny, transportu, opakowań, dystrybucji, amortyzacji, podatków lokalnych, no i akcyza i vat.
        Przy porterze żywca marketing nie jest wcale zerowy. Jest znacznie większy niż wszystkich polskich browarów rzemieślniczych.

  19. Brakowało mi trochę podawania punktów za poszczególne kategorie. O to co zapisujesz film mógłby ybć dłuższy. Można kibicować na bieżąco 😉

    No chyba, że to jest kwestia tego, że potem ludzie się bardzo tych punktów trzymają:/ Ja nie zapusuję tego nigdzie i fajnie było słuchać o ile gdzie sie piwa różnią.

Dodaj komentarz